Najlepšia kaviareň v malajskom Georgetowne

Pri našich prehliadkach malajským Goergetownom, nemôžeme vynechať najlepšiu kaviareň v meste, ktorá sa nachádza v srdci arménskej uličky. Uprostred koloniálneho centra mesta, patriaceho pod UNESCO, sa nachádza Kopi Loewak, miesto, kde vám pripravia jednu z najdrahších káv na svete, cibetkovú kávu. A to my v BUBO nemôžeme vynechať.

Cibetka je kunovitá šelma, žijúca v horských oblastiach Jávy, Bali, Indonézie, Malajzie či Indonézie. Ide o všežravca, ktorý sa živí prevažne bobuľami a ovocím, ale aj hmyzom a malými hlodavcami. Je aktívna hlavne v noci a dospelí jedinec môže vážiť okolo 4 kilogramov.

Vďaka holandským kolonizátorom, dostala cibetka do svojho jedálnička nový typ plodov, a to plody kávovníka. Po tom, čo ich zožerie, prejdú plody jej tráviacim traktom, pričom sa nich perfektné odstráni dužina a zostanú iba kávové zrná, ktoré následne v tele zvieraťa jemne fermentujú a následne sú vylúčené. Naviac, je cibetka je vyberavá a vyberá si takmer výlučne len plody, ktoré sú perfektne zrelé, čo zaručí, že jej telo opustia iba tie najlepšie kávové zrná. Následne sa zrná očistia a opražia do dokonalosti.

Takáto káva sa pýši svojou intenzívnou vôňou a jemnou chuťou, pripomínajúcu čokoládu alebo karamel, s jemnými tónmi slivky. My v BUBO však vieme, že bez správnej prípravy by to nešlo, a preto používa Kopi Loewak prvotriedne vákuové kávovary, posúvajúce finálny produkt ešte o úroveň vyššie. Kávu si môžete vychutnať ešte za horúca alebo si dať takú, ktorá bola pripravená na studeno.

Avšak, takáto káva neprichádza lacno. Veď predsa cena jedného kilogramu môže presahovať aj 100€. Jednu šálku si tu vychutnáte za cenu 38 až 50 ringgitov, čo je zhruba 7 až 1O€. Takáto cena je opodstatnená, pretože Kopi Loewak využíva kávu z etického zdroja, teda cibetky nie sú strčené v klietkach a nútené požierať kávové plody. Ide o divoké zvieratá, ktoré sa nimi prirodzene živia a zberači následne po plantážach zbierajú ich výkaly obsahujúce vzácne zrná. Preto si svoju kávu môžete vychutnať bez výčitiek svedomia.

Kaviareň je situovaná v tradičnom obchodnom domčeku, pričom jej interiér je zdobený rôznymi druhmi prístrojov na prípravu kávu, od historických, až po tie moderné. Čo dodáva kaviarni pocit jedinečnosti.

Túto kaviareň budete mať možnosť navštíviť počas nášho zájazdu Thajsko, Malajzia, Singapur.