Bewleys Grafton Street Café – najstaršia kaviareň v Dubline

Grafton Street je jedna z najznámejších ulíc v celom Dubline. Začína na Parliament Square, kde by sme našli Trinity College alebo írsky parlament a končí pri veľkom parku St Stephens Green. Na tejto ulici nájdeme viacero podnikov, ktoré sú plné hudobníkov. Umelci však bývajú aj von na ulici, kde bavia okoloidúcich svojim majstrovstvom. Keby ste sa však hocijakého lokála spýtali, ktorý podnik na tejto ulici je najznámejší, povedal by vám, že kaviareň Bewleys.

Začiatky tejto kaviarne sa datujú až do roku 1835, kedy Charles Bewley importoval z Číny prvé vzorky čaju. O 5 rokov neskôr vznikla samotná spoločnosť Bewleys, ktorá aj dnes patrí k tým najväčším čajovým spoločnostiam v celom Írsku. Rodinný podnik v 19. storočí prevzali synovia, ktorí otvorili sa pustili aj do obchodovania s kávou a otvorili prvé dve kaviarne v Dubline. Tretia, jediná, ktorá stojí dodnes, bola otvorená v roku 1927 už na spomínanej Grafton Street potomkom Charlesa Ernestom Bewleym. Budova, v ktorej bola kaviareň otvorená, niekedy zastrešovala vzdelávaciu akadémiu, ktorú navštevovali napríklad Arthur Wellesley, vojvoda z Wellingtonu alebo Robert Emmet, významný írsky politik a revolucionár.

Samotná budova je jednou z najvyhľadávanejších na Grafton Street. Je postavená v štýle Art Deco, pričom fasáda kaviarne je v štýle Egypt Revival. Vnútri nájdeme aj niekoľko nádherných vitráží, ktoré vyrobil slávny írsky umelec Jim Fitzpatrick. Na druhom poschodí kaviarne nájdeme malé kino, v ktorom sa občas premietajú rôzne hrané alebo animované filmy. Interiér kaviarne sa stále snaží nadobúdať v ľuďoch historický dojem. Táto kaviareň bola už od svojho otvorenia obľúbená nie len u bežných ľudí, ale aj známych írskych umelcov a autorov, ako napríklad James Joyce, Samuel Beckett alebo W. B. Yeat.

Kaviareň ponúka okrem výbornej kávy pôvodom z Kolumbie aj špeciálny drink typický pre Írsko a tým je írska káva. Tento tradičný írsky drink sa pripravuje z kávy, cukru a írskej whiskey. Na vrch pohára sa nakoniec pridá smotana. Najprv do pohára nalejú kávu, pridajú čajovú lyžičku cukru, trochu írskej whiskey a poriadne to rozmiešajú. Na vrch potom pomocou zadnej strany čajovej lyžičky nalejú smotanu, kým nevytvorí vrstvu nad kávou. Toto je tradičný spôsob, akým sa pripravuje írska káva a presne takto to robia u Bewleyho. K tradičnosti prispieva fakt, že do kávy používajú najpredávanejšiu írsku whiskey a to Jameson.