Feijoada - brazílske národné jedlo

Brazília je rozsiahla krajina a jej gastronómia je nie všade jednotvárna. Feijoada je národné jedlo a napriek tomu sa budú jej ingrediencie od jednej domácnosti k druhej odlišovať. Svoju cestu gastronomickými zážitkami môžete začať práve pri nej. Jej základ ostáva nezmenený, a to je fazuľa. Ako už aj samotný názov jedla napovedá, feijão znamená z portugalčiny fazuľa. Tá sa uvarí spolu s cibuľkou, koriandrom, rajčinami a cesnakom. Následne sa k tomu pridáva mäso a celá zmes sa ďalej dusí. Ktoré mäso sa používa najviac? Býva to väčšinou bravčové mäso a hovädzina. Nešetrí sa ani na chorize, klobáske, pikantnej saláme. A čím sa ochutí? Z ochucovadiel sa najviac používajú chili papričky a bobkový list s pomarančovou šťavou. Ako príloha býva ryža posypaná jarnou cibuľkou. Dodnes sa polemizuje o tom, kde toto národné jedlo vzniklo a v hre sú dve mesta, buď to je Rio de Janeiro, alebo Recife. Bohatý mix chutí a explózia vôní na jednom tanieri, ktorá každého kvalitne zasýti. Ak budete v Riu, je tu snáď stovka podnikov, kde môžete ochutnať toto výnimočné jedlo. Nebolo by to BUBO, ak by sme vám konkrétne nevedeli odporúčať. Medzi naše obľúbené podniky mesta patrí charizmatický Bar do Mineiro v štvrti Santa Teresa, kam sa vyberte ako praví lovci zážitkov - historickou električkou - najstaršou v Latinskej Amerike, ktorá spája centrum mesta s touto štvrťou. A máme aj druhý tajný tip, ktorý obohatí váš gurmánsky zážitok. K Feijoade si dajte domáci zázvorový drink cachaca. Touto kombináciou budete absolútne nadšený! Tu v bare Mineiro ste zrazu ten pravý Carioca.