Fish and chips - tradičné anglické jedlo

Aká by bola návšteva Londýna bez ochutnania fish and chips? Vyprážané ryby v chrumkavom cestíčku podávané s hranolkami sú asi najtypickejším anglickým jedlom nerátajúc tradičné anglické raňajky. Ryby s hranolkami nájdete, doslova, na každom rohu v Anglicku. V pojazdných stánkoch s jedlom či aj luxusnejších domácich reštauráciách. Ideálne ako obed, ale i olovrant.

Na fish and chips nenarazíte len v metropole Spojeného kráľovstva. Nájdete ju aj v anglicky hovoriacich krajinách a členských štátoch Commonwealthu. Sú bežným jedlom, ktoré si môžete vziať so sebou do ruky a pojedať pri prehliadke mesta.

Keď sa pritom pozrieme do histórie jedla, ktoré je tradičnou britskou pochúťkou, nedozvieme sa veľa. Nie je jasné, kto bol tvorcom kulinárskej fúzie. Obchody s rybami a hranolkami sa po prvý raz objavili v Spojenom kráľovstve v 60. rokoch 19. storočia. Netrvalo dlho, kým sa sieť populárneho jedla rozšírila. V roku 1910 sa kráľovstvo pýšilo už 25 000 obchodmi s fish and chips.

Prvou zaujímavosťou o jedle je, že počas svetových vojen nepodliehalo prídelu. Druhou zase, že trend počtu obchodov klesal a v roku 2009 ich bolo zhruba 10 000. Napriek tomu ide o dostatočné množstvo pri rastúcom počte iných – väčších gastropodnikov. Merlúza, treska, makrela či halibut. To sú ryby, ktoré môžu chrumkať vo vašich ústach, pokiaľ si toto jedlo zoberiete so sebou. Chrumkavá a dobre prepečená slaná pochúťka naplní váš žalúdok a môžete si povedať, že ste ochutnali kus Británie.

Prečítajte si tiež blog: pamiatky v Londýne.