Korenie Srí Lanky | Zážitky BUBO

Srí Lanka sa vo svete preslávila všeličím, no práve korenie bolo cieľom prvých objaviteľských ciest Európanov na tento ostrov v Indickom oceáne. Už od pradávna sa stala svetoznámou pre svoju výnimočnú kvalitu korenín, ktoré sa tu pestovali. Veď kto by nepoznal pravú srílanskú škoricu (lat. názov: Cinnamomum zeylanicum), ktorá je tá najkvalitnejšia na svete. Jej kvalita sa nedá porovnať so škoricou, ktorá sa najčastejšie predáva u nás a ktorá pochádza pôvodom z Číny (lat. názov: Cinnamomum cassia). Pre korenie so Srí Lankou udržiavali obchodné vzťahy už v dávnych časoch Gréci, Rimania a Arabovia. V 16. storočí sa sem dostali Portugalci, ktorých nasledovali neskôr Holanďania a Briti. Počas koloniálnej éry sa sem dostali aj niektoré koreniny, ktoré sa pôvodne na Cejlóne nepestovali. Vďaka jedinečným podmienkam vnútrozemia ostrova sa tak na relatívne malom území darí pestovať rozmanité korenie, ako napríklad čierne korenie, škorica, kardamon, kurkuma, vanilka, klinčeky, muškátový oriešok a iné. To najkvalitnejšie korenie spolu s výbornými BIO surovinami je súčasťou tradičnej Kuchyne Srí Lanky a svoje uplatnenie si našlo aj v Ajurvéde. S rozmanitými rastlinami, z ktorých sa získava korenie ostrova, sa máte možnosť zoznámiť aj na vašom zájazde s BUBO. Vždy keď sa presúvame v rámci kultúrneho trojuholníka ostrova, na polceste medzi Dambulou a Kandy nevynechávame návštevu tradičných koreninových záhrad, kde sa najlepšie na vlastné oči a chuťové poháriky zoznámite s týmto pokladom ostrova. Na týchto miestach si nielen vysvetľujeme čo ako rastie, ale oboznámite sa aj s liečivými účinkami jednotlivých rastlín, ktoré sa už po tisícročia využívajú v rámci tradičnej medicíny. Hovorí sa, že “Láska ide cez žalúdok”, a vaša láska k perle oceánu zvanej Srí Lanka pôjde jednoznačne aj cez výbornú tradičnú kuchyňu.