Laplap

Laplap Národné jedlo na Vanuatu

Čo chcete vyskúšať v každej krajine, ktorú navštívite? Okrem miestneho piva samozrejme aj národné jedlo a miestnu kuchyňu. Nachádzame sa v Melanézii. Obyvatelia Vanuatu, prezývaní Ni-Vanuatu, sa tu na týchto 83 ostrovoch usadili asi 1800 rokov pred naším letopočtom. Boli to výborní moreplavci, ktorí sem priplávali na svojich lodiach až z Papua Novej Guinea a rozhodli sa usadiť práve tu. So sebou si priniesli niekoľko známych potravín ako koreňovú zeleninu taro, jam, no nesmeli chýbať ani zvieratá ako hydina či hlavne prasatá. Tie sú dodnes považované za najväčšie bohatstvo ostrovov. Prichádzame do drobnej dedinky uprostred džungle, neďaleko nášho ubytovania pri čiernej sopečnej pláži. Je práve obed a ženy z dediny sa chystajú variť tradičné jedlo Laplap, ktorým nás chcú pohostiť. Pri varení používajú iba prírodné nástroje. Taro strúhajú na vetvičke zo stroma pandánu, pridávajú do neho kokosové mlieko, kúsky na mušli strúhaného kokosu a na spestrenie chlebovník, banány či kuracie mäso. Všetko bez akýchkoľvek korenín či soli. Táto kašovitá zmes je následne zabalená do listov banánu alebo do listov laplapu. Takto zabalené jedlo sa položí na rozhorúčené lávové kamene a na vrch príde ďalšia vrstva horúcich kameňov, ktorá takto vytvorí prírodnú pec. Po hodine, hodine a pol je jedlo hotové a môže sa podávať. Pripravený pokrm laplap sa dreveným nožom naporcuje na drobné kocky. Toto jedlo by sme mohli nazvať chlebom Melanézie a chutí jednoducho, no veľmi zdravo.


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Austrália a Oceánia  

Oceánia, Nová Kaledónia, Vanuatu, Austrália


náročnosť

18 dní

Trvanie

9787
K

Oceánia, Nová Kaledónia, Vanuatu, Fiji


náročnosť

16 dní

Trvanie

8490
Tichý oceán – neznáma krása na opačnej strane zeme Prémiový blog

Prémiový blog Tichý oceán – neznáma krása na opačnej strane zeme

Písal sa 31. január 1968, kedy tichooceánske Nauru získalo nezávislosť od Británie, teda pred 55 rokmi. Talofa lava, Kia ora, Fakalofa lahi atu,…

Ľuboš Fellner 55 min. čítania
Mojich 12 najsilnejších zážitkov v Oceánii Prémiový blog

Prémiový blog Mojich 12 najsilnejších zážitkov v Oceánii

Pacifik so svojimi 25 000 ostrovmi je jednou z najtajomnejších a najväčších výziev pre cestovateľov a dobrodruhov. Obrovská rozloha 165 miliónov…

Ľuboš Fellner 26 min. čítania
Figovník banyan - najuznávanejší strom sveta Blog

Blog Figovník banyan - najuznávanejší strom sveta

Figovník alebo fikus poznáme určite všetci. Ako rastlinu v kvetináči sme ju vídavali v tisíckach škôl po celom Slovensku ešte od čias socializmu.…

Ďalšie dovolenky do krajiny: