Oslava narodenín počas vinobrania. Šťastný NOWRUZ prajem.

Dnes zvyknem páliť Morénu, spálim hriechy minulého roka a oslavujem príchod jari a nový rok. Robím to dlho, ako to vždy robili naši predkovia a doteraz robia mnohé národy – napríklad Peržania (Nowruz). Oslavujem pohanský nový rok a zároveň svoje narodeniny. No už druhý rok za sebou som na južnej pologuli, minulý rok som bol na safari a tancoval so Zulukaframi. Tento rok som ochutnával vínko priamo v chilských viniciach. Prišli sme v deň keď majú vo vinohrade zber. Na južnej pologuli o jari a teda novom roku hovoriť nemožno. No narodeniny sme oslávili ako sa patrí - vinobraním v údolí Casablanca. Ide o posledné údolie, kde sa začalo pestovať hrozno, ktoré má iba15 rokov a väčšinou sa pestuje Savignon Blanc a Chardoney. Vzduch od 30 km vzdialeného Pacifiku je studený a ranné hmly sú pre biele vína ideálne. Južne v údolí Cholchagua majú hrozná 120 rokov a ich korene až 20 metrov. Ochutnávame 4 vínka a párujeme ich s domácimi špecialitami. Kozími syrami, hríbovým paté a čokoládou so soľou. Pinot Noir, víno ktoré nazývajú Michael Jacksonom vín. Chcelo by byť biele, ale je červené. Jemnej farby, ale prekvapivo dobrej ľahkej ovocnej chuti. V Burgenlande ho volajú Blauburgunder a tu je to taký čerešňový džusík, ale so 14% alkoholu. 12 mesiacov v malých sudoch z francúzskeho duba. A zlepšujeme sa a ochutnávame sortu Carménère. Tu v Chile je zákon, že na odrodové vino musíte mať 85% odrody vo flaši/sude. V organickom vinárstve Veramonte je to 100% Carménèreu. Toto víno je pre Chiile to isté čo pre oblasť Kapského mesta Pinotage. Špecialita, ktorú v takomto množstve pestujú iba tu. To, že ide o Carménère si uvedomili po skúškach DNA v roku 1994. Dovtedy toto víno považovali za Merlot. Vrcholom ochutnávky je vino Neyen. V jazyku indiánm Mapuche to znamená duch. Ide o cuvé kde je približne polovica (rok od roku sa pomer mení) vína Carménèreu a druhá polovica Cabernet Savignon. Toto vino dostávam od našej partii ako darček k narodeninám. Všetkých Vás pred zajtrajším odletom do Patagónie zdravím. Salud!