Sato - ryžový alkohol z Thajska

Thajsko je všeobecne známe ako kulinársky raj, no ak radi ochutnávate aj lokálny alkohol, ste na správnom mieste. Každý natrafí na známe pivo Chang či Singha, ochutná miestny rum či whisky, ale počuli ste už niekedy o alkoholickom nápoji Sato?

Zrejme nie a to je práve ono, pretože Thajsko je nevyčerpateľná krajina. Každý vie, že ryža je v Thajsku doma a stretnete sa s ňou či chcete, či nechcete. Ryža však nemusí byť len ako príloha, hlavné jedlo či dezert, ale môže poslúžiť aj ako základ lokálneho alkoholu. Presne ona je tou najdôležitejšou ingredienciou nápoja menom Sato. Ide o ryžový nápoj, no nie hocijaký. Recept na tradičný domáci alkohol pochádza z chudobného regiónu zvaného Isan a na jeho výrobu používajú dusenú ryžu, ktorá fermentuje spoločne s ryžovým škrobom, kvasnicami a zmesou korenín aj byliniek.

Ak ochutnáte thajské Sato, v ústach budete mať chvíľku pocit, že ste v Japonsku a ochutnávate typické saké. Aj preto sa Sato prezýva „ryžové víno“. Práve vďaka fermentovanej ryži dostane nápoj príjemnú, sladkastú chuť a hoci ho v Isane radi pijú len tak, v iných thajských regiónoch je obľúbený do miešaných drinkov. Hoci sa tradične drží obsah alkoholu v Sato okolo 15 percent, nemusí to byť pravidlo, pretože v Isane veľmi dobre vedia, že čím dlhšie sa nápoj fermentuje, tým rastie obsah alkoholu. To preto občas niektorí dokážu zo Sata vytlačiť viac percent.

Kedysi ho servírovali len pri izbovej teplote a ľudia si z neho naberali sami do svojich pohárikov. Dnes už kultúra pitia pokročila a viete si Sato objednať aj v niektorých podnikoch či baroch. Pomaličky si z Isanu našiel nápoj cestu aj do Bangkoku a dnes si získava na popularite.

Ak ho chcete skúsiť, občas ho nájdete v niektorých pobočkách 7/11 alebo vsaďte na istotu a vyberte sa do baru SUAD v Sukhumvite neďaleko zastávky metra Nana alebo do Warehouse Bar by Jaang vedľa známeho parku Lumphini. Ochutnajte Thajsko aj našom BUBO zájazde Thajsko, Malajzia a Singapur.

Nezabudnite si prečítať aj naše ďalšie blogy z Thajska a to: