Empanada - argentínska klasika

Argentína je známa prevažne svojím kvalitným hovädzím mäsom, a teda pochopiteľne steakmi, červeným vínom miestnej odrody Malbec a znalci či gurmáni možno poznajú aj argentínsku jahňacinu. Viete ale aj čo sú “empanadas”? Ak ste už v Argentíne boli, dám krk na to, že to viete veľmi dobre. Ak ste túto jedinečnú a neuveriteľne rôznorodú krajinu ešte nenavštívili, zrejme to vedieť nebudete.

Empanadas, ako v španielčine - oficiálnom jazyku Argentíny - znie názov tohto jedla, sú taštičky z cesta, ktoré by sme u nás mohli prirovnať k cestu, aké sa používa na prípravu tradičného “kíšu” (quiche). Z tohto cesta, ktoré je vyrobené v princípe iba z múky a vody, sa vyvaľká kruh, pridá sa náplň a taštička sa preloží v polovici a konce sa spoja do vlnkovitého tvaru. Taštičky sa upečú a empanada je na svete.

Argentínčania ich milujú a nájdete ich tu takmer v každom podniku, nepísané preteky o najlepšie empanadas sa tu uskutočňujú nepretržite už desaťročia. Plnené sú mäsom, syrom, šunkou a syrom, cibuľou, ale dnes už nájdete aj barbecue či cheeseburger náplne, ale aj vegetariánske verzie plnené kukuricou či tekvicou.

Argentínu jednoducho nemôžte opustiť bez toho, aby ste empanadas ochutnali. Ide o rýchle a chutné občerstvenie, či už potrebujete prečkať do neskorého obeda, alebo vydržať do poriadnej mäsitej večere, empanadas sú tu vždy pre vás, pripravené zahnať hlad, ale aj plnohodnotne zasýtiť. No a čo už môže byť lepšie, ako si k nim naliať za pohár už spomínaného malbecu, a dokonalý argentínsky zážitok je na svete.