Výlet na ranč v Argentíne Život gaučov pri Buenos Aires

Už týždeň sa naša skupinka alergológov zo Slovenska potuluje po Buenos Aires. Momentálne máme 28 stupňov a z modrej oblohy pečie slniečko. Buenos Aires asi všetkých očarí svojou nádhernou historickou architektúrou zo začiatku storočia, širokými bulvármi, parkami a rušnými pešími zónami. Na každom rohu sa nachádza café ako vystrihnuté s medzivojnového obdobia. Starý prístav je dnes úplne nová promenáda ozdobená stále stojacimi žeriavmi, kde v dokoch nájdete reštaurácie, kiná a neďaleko prírodnú rezerváciu. V bažinách tu plávajú korytnačky, po cestičkách jogguju ľudia a na stromoch sedia papagáje. Okrem samotného mesta sme si vychutnali najmä to čo ku Argentíne neodmysliteľne patrí. Tango, steaky a víno. Tango je akási smutná myšlienka, na ktorú sa dá aj tancovať. Ťahavá a zároveň rytmická melódia bandoneonu (malá harmonika) nás na 2 hodinky vtiahla do minulosti. Z balkóna krásneho starého divadla divadla sme sledovali toto vyjadrenie vášní tancom, kedysi považované za vulgárny tanec nižších vrstiev. Veď predtým ako tango dobylo Paríž a New York, bolo naozaj tancom bordelov práve tu v Buenos. Menadarmo tango porteňos volajú ako: vertikálne vyjadrenie horizontálnych túžob :-)))))) A tie steaky, ani nespomínať. Keď sem prvýkrát prišli Španieli, po 4 rokoch zutekali späť, ale nechali tu kravy. Tie sa bez prirodzených predátorov začali množiť a vznikol voľný chov dobytka. Kravičky tu žijú voľne, žiadne kraviny (tam je dĺžeň nad i ))), žiadne vykurovanie, jedia len a jedine trávu, teda aj nejaký ten bodliak a tak, ale žiadne hormóny a pod... Takéto mäsko je ..... eno nuno, odborne povedané. Matambre, vacio, cuadril či vari chorizo alebo samotné lomo? To všetko sú druhý mäsa a je ich ešte oooveľa viac. V reštaurácii vám naservírujú minimálne polkilový steak. K nemu samozrejme nepatrí nič iné, ako pohár dobrého červeného vína. Keď víno v Argentíne, tak Malbec. Malbec, odroda, ktorá bol vo Francúzsku považovaná za bočnú, našla v argentíne ideálne podmienky. Stredné ľahké, s vyváženými tanínmi a nízkou kyselinkou, vínko voňajúce po lesnom ovocí, hmmmmm ..... cítite? No a nakoniec sme si včera dopriali deň na Estancii teda argentínskom ranči. Skoro všetci sme šli na kone, a dokonca skoro všetci klusom, niektorí so mnou skúsili aj cval. Obed (steaky a víno to je jasné) a potom futbalový turnaj, východ porazil stred a západ 6:4, lebo jeden hráč to západu kazil (ja :)))) Po zápase bazén s výhľadom na obrovské ombu, limetky, magnólie, palmy, duby ale aj ružové kríky a za nimi pampu a stáda kraviek a koníky. Ešte sme skúsili miestny nápoj máte a hybaj ho naspäť do mesta. Dnes už len posledné nákupy a návrat domov. Argentína JE úžasná, a s BUBO ešte úžasnejšia.