Quinoa, superpotravina z Peru

Quinoa, alebo kečuánsky “kinwa”. Táto plodina, pôvodom z Ánd si získava čoraz viac fanúšikov, najmä takých, ktorí sa dali na zdravšiu stravu, alebo hľadajú aj iné alternatívy v každodennom stravovaní. U nás ju nájdeme v bio obchode, s označením “superfoods”. V Peru je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého pokrmu. Polievky, quinotá (akoby rizoto s použitím quinoi), šaláty či dezerty.

A prečo sa zaradzuje medzi superpotraviny? Nie je to pre jej rýchlu prípravu, ale aj to je jednou z výhod jej konzumácie. Quinoa obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok ako sú železo, kalcium, fosfor, či aminokyseliny. Je prirodzene bezlepková, čiže je vhodná pre celiatikov. Okrem toho, nie je to žiadna nudná potravina. A hlavne kuchári v Peru nás o tom pri každej návšteve dokážu presvedčiť. Ich spôsob prípravy pokrmov je bezkonkurenčný a aj quinou vedia pripraviť tak, že to bude zrazu najlepšie jedlo, čo ste ochutnali.

Práve strava môže byť často bariérou pri cestovaní. Niektorí ľudia majú strach, že na cestách, či expedícii budú mať problém nájsť vhodné jedlo vzhľadom na ich diétu. Na našej expedícii Peru, Bolívia, Chile, sa báť nemusíte. Vždy sa dá nájsť vhodná alternatíva a vždy vám s tým Bubo sprievodca rád poradí. Cestovať do Južnej Ameriky sa nemusia báť ani vegetariáni, či vegáni, pre každého sa tu nájde chutný pokrm spojený so zážitkom.