Cuy - peruánske morské prasiatko

Cuy - peruánske morské prasiatko Gurmánske špeciality v Peru

Čo si dnes dáme na obed? Steak s Alpacy sme už mali.. peruánske ceviche, ako snáď najtypickejšie peruánske jedlo, tiež.. hmmm.. prstom blúdim po jedálnom lístku.. cez plece mi nazerá náš kamarát Roberto a vraví: “daj si Cuya!!” Uff, na chvíľu sa zarazím pri tej predstave. Cuy je totiž morské prasiatko, ktoré sa u nás bežne chová ako domáci miláčik, no tu, odkiaľ ´cavia aperea porcellus´ pochádza, sa tradične konzumuje od pradávna. “Cuy slúžil už našim predkom. Je to nielen posvätné zviera, ktoré sa niekedy rituálne pochovávalo do hrobiek významných ľudí, o čom svedčia aj vykopávky z inkskej doby, ale malo aj extrémne praktické využitie. Vedela si napríklad, že cuy má o niekoľko stupňov vyššiu teplotu svojho tela a preto je ideálny, prírodný radiátor-termofor v týchto vysokých nadmorských výškach, kde rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou môžu byť naozaj ohromujúce? Cez deň sa ti cuy tmolí po dome.. je to veľmi spoločenské zviera a rado sa zdržiava v skupinách či rodinných klanoch. Stačí mu doniesť trošku čerstvej trávy a bude spokojný. A v noci ti vie parádne zohriať nôžky..” “A potom šup ho na pekáč..” napadne ma, že dokončím Robertovu vetu.. ale spomeniem si na našich ani nie tak dávnych predkov, ktorí tiež napríklad chovali králiky. Počas ich života boli veľmi milunké-zlatunké. Deti sa s nimi hrávali na dvore a potom.. jedného dňa sa ocitli na nedeľnom obede s knedľou na smotane.. a tak si radšej zahryznem do jazyka a nehovorím Robertovi nič. “Ich mäso je podobné chuťou “vašim” králikom..” hovorí, akoby mi čítal moje “zajačie myšlienky”. “Cuyyyy.. cuyyy” snaží sa napodobniť ich typické kvílenie, podľa ktorého je morča pomenované v kečuánštine, jazyku, ktorým hovorili napríklad aj starí Inkovia.. zdá sa mi, že čašník to započuje a robí si čiaročku.. zdá sa, že mám objednané :)  


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
B

Ázia   Amerika   Európa  

Taliansko, Peru, Mexiko, Jordánsko, India, Čína, Brazília


náročnosť

18 dní

Trvanie

12223 22224€
E

Amerika  

Južná Amerika, Peru, Chile, Bolívia


náročnosť

16 dní

Trvanie

5624
K

Amerika  

Južná Amerika, Peru, Bolívia


náročnosť

14 dní

Trvanie

4313
Cuzco - peruánsky pupok sveta Cuzco

Cuzco Cuzco - peruánsky pupok sveta

Cuzco či Cusco. Vysoko v peruánskych Andách leží prekrásne mesto, kedysi slávne hlavné mesto ríše Inkov. Dnes je jednou z najobľúbenejších…

Ivana Tomášová 24 min. čítania
Veľká päťka alebo 24 zvierat pre rok 2024 Prémiový blog

Prémiový blog Veľká päťka alebo 24 zvierat pre rok 2024

Naša planéta je úžasným miestom, kde ešte stále môžete natrafiť na autentickú divokú prírodu aj s jej obyvateľmi - fascinujúcimi divými zvieratami…

Martin Karniš 48 min. čítania
Nebezpečenstvo džungle Prémiový blog

Prémiový blog Nebezpečenstvo džungle

Najagresívnejší kmeň sveta, anakondie rybníčky, jaguárí strom, útok divých ôs, najväčšia bolesť na svete a dravec v penise. Ako sa robí hygiena v…

Ľuboš Fellner 19 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny:

Viac informácií o krajine: