Reštaurácia Hashem, Amman

Ak chcete skúsiť najlepší falafel Jordánska, vaše kroky pravdepodobne zamieria sem. Hlavné mesto pôsobí ako taký kotol. Na jednom jeho vrchole máte starú citadelu, ktorá pamätá ešte rímske časy. Na druhom kopci máte charizmatickú umeleckú štvrť. A v strede toho kotla máte chaotické centrum. A dalo by sa povedať, že takmer v jeho strede sa nachádza ikonický stánok: Hashem reštaurácia, ktorá tu stojí už vyše 70 rokov. Je to rodinný podnik, ktorý preberá tradíciu jednoduchých, ale zato vynikajúcich jedál z generácie na generáciu. Reštaurácia je otvorená 24 hodín denne a najväčší nátresk je tu v ranných a obedných hodinách. Navštívili ju takmer všetky dôležité osobnosti, ktoré do Ammanu prišli, hoci na prvý pohľad má Hashem ďaleko od snobského podniku. A presne v tom je jej čaro. Prichádzajú sem domáci aj turisti, v sakách oblečení biznismeni, ale aj tradičné rodiny. Posedáva sa dnu, ale aj v improvizovanej terase. Do toho sa prekrikujú čašníci a na stôl s igelitovým obrusom Vám takmer automaticky pristane tradičná kombinácia: hummus a falafel s čerstvým šalátom a bochníkom práve z pece vylezeného chleba. K tomu silný mätový čaj a sladké ďatle ako dezert. Personál je extrémne milý a hneď Vám začne ukazovať fotky po stenách. Najviac si asi vážia návštevy súčasného jordánskeho kráľa s rodinou. Veď aká by už mohli byť lepšia reklama, ako táto? Možno ešte keď sa tu zastavia BUBO skupiny, ktoré hľadajú najlepšie kulinárske zážitky.