Hlavné mesto gastronómie Španielska 2024

Španielske mesto Oviedo nie je zrovna najznámejšie či najväčšie mesto krajiny. Klenot regiónu Astúria má „len“ 220 000 obyvateľov, no tí si pochutnávajú na vskutku skvelom jedle. Dokonca takom úžasnom, že si pripísalo vzácny triumf. Oviedo sa stalo hlavným mestom španielskej gastronómie v roku 2024.

Mesto získalo tento titul od Španielskej federácie pohostinstva a tiež Španielskej federácie novinárov venujúcich sa cestovnému ruchu (FEPET). Ďalšie miesta obsadili mestá Alicante (región Valencia), Antequera (Andalúzia) a Castellón (Valencia). Predošlým víťazom bolo mesto Cuenca (Castilla-La Mancha).

Oviedo leží na severe Španielska v menej navštevovanom kúte krajiny. Tunajšia astúrska kuchyňa vyniká bohatými mäsovými jedlami (napríklad carne gobernada – hovädzie mäso dusené na bielom víne), čerstvými morskými plodmi, kozími syrmi, slaným plneným chlebom (bollos preñaos) či vynikajúcim guľášom fabada.

Región Astúria je známy aj vďaka jablkám, ktoré sú základnou zložkou tradičného astúrskeho muštu – cideru. Ide o vôbec najtypickejší tunajší nápoj. Čašník nalieva tento alkoholický nápoj z jabĺk z výšky nad svojou hlavou a presne trafí váš pohár v úrovni jeho kolien.

Pokiaľ sem zamierite, odporúčame ochutnať aj tzv. frixuelo, čo je odpoveď tejto oblasti na francúzske crepes (palacinky). V tomto regióne lovíme aj my v BUBO gastronomické zážitky na zájazde severným Španielskom.

Veľa tipov na menej navštevovaný kút krajiny sme spísali aj v blogu Zelené Španielsko.