Zrod legendy menom Irish Coffee (Írska káva)

Írska káva, známa ako Irish coffee, je dnes už svetoznámy horúci nápoj, ktorej pôvod je skutočným príbehom pohostinnosti, ktorý začína počas druhej svetovej vojny na západe Írska.

Za vznikom írskej kávy stojí Joe Sheridan, írsky šéfkuchár, ktorý pracoval na leteckom termináli Foynes, predchodcovi dnešného letiska Shannon. V roku 1942, počas jedného chladného večera, sa rozhodol ponúknuť premrznutým a vystresovaným cestujúcim niečo výnimočné: horúcu kávu s dávkou írskej whiskey, osladenú trstinovým cukrom a zakončenú jemnou vrstvou smotany. Keď sa ho jeden z amerických cestujúcich spýtal, či ide o brazílsku kávu, odpovedal: „No sir, that’s Irish coffee.“ A tak sa zrodil názov, ktorý dnes pozná celý svet.

O desať rokov neskôr sa zaslúžil o jej renomé vo svete Stanton Delaplane, americký novinár, ktorý ju ochutnal priamo v Írsku. Po návrate domov ju pomohol presadiť v podniku Buena Vista Café v San Franciscu, kde sa od roku 1952 stala stálicou ponuky. Práve tam sa denne podáva viac ako 2 000 šálok tejto legendárnej kávy a barmani dodržiavajú presne stanovený recept, aby bol zážitok autentický.

Príprava pravej írskych kávy má svoje pravidlá. Podáva sa v nahriatom pohári so stopkou, doň sa potom nasype trstinový cukor, zaleje sa horúcou čiernou kávou a pridá sa kvalitná írska whiskey (napríklad Jameson alebo Bushmills). Na záver sa po zadnej strane lyžičky opatrne naleje hustá smotana, ktorá musí zostať plávať na povrchu. Nápoj sa nepremiešava - pije sa tak, že káva prechádza spod smotanovej vrstvy a vytvára dokonalý chuťový kontrast.

Zaujímavosťou je, že írska káva je jediný teplý nápoj, ktorý má vlastný medzinárodný deň – oslavuje sa 25. januára.

Mohlo by vás zaujímať:

Zájazd Írsko a Severné Írsko