Ako chutí japonská hora Fuji?

Gurmánsky zážitok niekedy ulovíte aj takpovediac náhodou. Aj my v BUBO sa občas stratíme a nie vždy všetko vychádza tak, ako má, ale nestrácame pritom chladnú hlavu. Vtedy zisťujeme, hľadáme a pýtame sa miestnych. Tak to bolo aj pri hľadaní ideálnej reštaurácie v meste Shizuoka, v meste nami ešte neprebádanom, kde chodíme iba na želanie. Neustále sa učíme a posúvame hranice, a tak to bolo aj pri hľadaní tejto unikátnej reštaurácie. Do Shizuoky sme sa dostali šinkanzenom z Kjóta za necelú hodinu a pol - rýchlovka. Podvečer sme teda vyrazili do mesta s nádejou, že prebádame mesto a opäť vyskúšame úžasnú japonskú kuchyňu; napodiv sme v tomto meste nachádzali jednu európsku reštauráciu za druhou, a tie japonské buď boli plné alebo zatvorené. Tak sme sa rozhodli dať si prestávku a schladiť hlavu, zastavili sme v bare a popritom sa opýtali čašníčky, či v okolí nájdeme nejakú kvalitnú japonskú reštauráciu. Na naše prekvapenie, v momente nechala svoju prácu tak a rozhodla sa nás odprevadiť na miesto nami nepoznané, nezaváhali sme ani na chvíľu a cítili sa ako piráti pri hľadaní pokladu. Aj takto vyzerá japonská pohostinnosť, odídu z práce, len aby vám pomohli s tým, čo potrebujete. Po chvíli sme sa teda rozlúčili s našou novou kamarátkou a vošli do krásnej japonskej reštaurácie (茄子の花無庵 - v preklade Kokosový kvet), pred vstupom sme sa, ako býva zvykom, povyzúvali a nechali usadiť. Čašník nám podáva menu v japončine so slovami - toto je dnešná ponuka - bez váhania sme mu povedali, nech nám prinesie, čo uzná za vhodné; boli sme pripravení takmer na všetko, a to sme nevedeli, čo nás v tejto reštaurácii čaká. Vyzeralo to, akoby sa náš čašník potešil a odrazu bol z neho najväčší odborník v gastronómii, ochotný svojim hosťom poradiť vo všetkom - určite to bol zážitok aj pre neho. Po vynikajúcom predjedle, ktoré bolo schované v rozkladacom domčeku - takmer ako pre bábiky - prišli na rad ustrice a o chvíľku už pred nami bolo umelecké dielo priamo na tanieri. Ľadové sochy sa môžu schovať oproti tomu, čo nás práve čakalo na tanieri; všetci sme zo zatajeným dychom hľadeli na tanier pred sebou a čakali, kto z nás to vyriekne prvý. Na tanieri pred nami sa totiž týčila hora Fuji. Najvyššia hora Japonska je jednoznačne symbolom regiónu Shizuoka, nachádza sa aj v embléme mesta, nikto však nečakal, že ju dostane naservírovanú na tanieri. Nám v BUBO sa podarilo ochutnať horu Fuji a chutila naozaj výborne. Pokiaľ by ste Fuji chceli ochutnať aj inak, absolvujte s nami zájazd Exkluzívne Japonsko, kde vystúpime až na vrchol svätej hory.