Choco museo

Kakao poznáme všetci. Je plodom kakaovníka (Theobroma cacao), ktorý do Európy doviezli dobyvatelia Južnej Ameriky. Staré americké civilizácie používali kakao miešané s vodou a niekedy aj inými ingredienciami ako je napríklad čili, na obradné účely. Kakaovník sa pestuje už niekoľko tisíc rokov. V roku 1875 sa švajčiarsky konfekcionér (výrobca dekorácií z jedla) Daniel Peter rozhodol použiť namiesto vody do čokolády mlieko, a tak vznikla mliečna čokoláda. S pomocou známeho, Henri Nestlého, ju neskôr rozšírili do celej Európy. Jeden zo svetovo najkvalitnejších kakaovníkov sa pestuje v Peru. Na zájazde Peru – krajina Inkov, alebo Peru a Bolívia, či Peru, Bolívia Čile sa zastavujeme v Lime. Veľmi blízko námestia Plaza de Armas je malá čokoládovňa, ktorú na prehliadke Limy nikdy nevynechávam. Volá sa "Choco Museo“ (adresa: Jirón Carabaya 191, Cercado de Lima 15001). Je to veľmi príjemná prestávka na našom „chuťovom poznávaní“ juhoamerickej kuchyne. Nájdeme tam na ochutnávku kakaové zrná pred spracovaním, 100 % čokoládu, ale aj čokolády rôznych chutí. Napríklad s populárnou kokou alebo čili. Veľmi príjemným prekvapením sú čokoládové likéry. Ako BUBO sprievodca zastávam názor, že krajinu treba spoznať všetkými zmyslami, čiže nás tu čaká množstvo kulinárskych prekvapení.