Nie je banán ako banán

Indonézia, krajina tisícich ostrovov, ponúka nesmiernu rôznorodosť a bohatstvo, ktoré nájdete nielen očami počas nášho BUBO zájazdu Sumatra, Jáva a Bali, ale aj na tanieri a svojimi chuťami. Jedným z najcharakteristickejších tropických ovocných druhov v Indonézii sú banány. No, neexistuje jediný druh banánov - skutočne, Indonézia je domovom pre viac druhov banánov, ako by ste si mohli predstaviť.

Rôznorodosť Banánov v Indonézii:

V Indonézii nájdete niekoľko druhov banánov. Medzi najpopulárnejšie patria:

Pisang Ambon:
Tento druh je známy svojou žltou farbou a sladkou chuťou. Je skvelý na konzumáciu samotný, ale tiež sa často používa na prípravu dezertov a šalátov.

Pisang Raja:
Tieto banány sú väčšie a majú lahodnú, sladkú chuť. Sú skvelé na sušenie a výrobu tradičných indonézskych chipsov z banánov.

Pisang Tanduk:
Tieto banány majú tvar baraních rohov a sú často používané pri príprave pokrmov, ktoré sa pripravujú na slano. Veru Indonézske jedlá sa hrajú s vašimi chuťovým pohárikmi už od Medanu, až po božské Bali.

Spracovanie Banánov:

Banány majú v Indonézii mnoho využití. Okrem konzumácie v čerstvom stave sa často spracovávajú na rôzne spôsoby:

Goreng Pisang:
Toto je populárna pochúťka Banány sú obalené v cestíčku a smažené, čo dáva chrumkavú vonkajšiu vrstvu a sladké “mäso” vo vnútri. Dajú vám k tomu aj kondenzované mlieko - skúste si dať na to aj postrúhaný sýr. Áno znie to nelákavo, ale neoľutujete!

Es Pisang Ijo:
Tento dezert pozostáva z zelených banánov, ktoré sú nakrájané na tenké prúžky a obalené v ryžovom těstíčku.

Kolak:
Banány sa často používajú pri príprave kolaku, tradičného indonézskeho dezertu z korenia, palmového cukru a kokosového mlieka.

Legenda o Banánoch:

Existuje legenda ktorá hovorí, že banány sa stali ľudským pokrmom v Indonézii, keď bohyňa Dewi Sri darovala toto ovocie ľuďom. Banány boli považované za posvätné a dodnes sú dôležitou súčasťou mnohých tradičných indonézskych osláv a rituálov.

Pri cestovaní Indonéziou určite ochutnajte miestne druhy banánov a vychutnajte si ich rôznorodé variácie. Banány nie sú len obyčajné ovocie. Tu sú zrkadlom kultúry, histórie a chutí tejto úchvatnej krajiny.