Indonézske jedlo | Zážitky BUBO

Indonézska kuchyňa možno nie je taká známa ako thajská alebo čínska, to však vôbec neznamená, že je zlá. Indonézske jedlo sa pripravuje z čerstvých domácich surovín a každý si určite nájde to „svoje“. Mojím najobľúbenejším jedlom je nasi goreng. Opekaná ryža so zeleninou, do ktorej sa môže pridať kuracie mäso alebo krevety, a je sa s volským okom a krevetovými čipsami, ktoré sa volajú krupuk. Nasi goreng nájdete v každej indonézskej reštaurácii a je považované za jedno z piatich národných jedál Indonézie. Zvyšné štyri sú polievka nazývaná soto, šalát gado-gado, rendang a satay. Polievka soto je najčastejšie kuracia (soto ayam) a jedáva sa mierne pikantná. Šalát gado-gado je zeleninový s arašidovou omáčkou a určite ho musíte vyskúšať v reštaurácii Tip Top v Medane na Sumatre. Rendang je jemné hovädzie mäso, ktoré sa pripravuje s kokosovým mliekom a dochutí sa koreninami. Ten najlepší Vám pripravia v meste Bukittinggi. S koreninami sa v Indonézii stretnete na každom rohu, koniec koncov, indonézske Moluky boli v minulosti známe ako ostrovy korenia, a korenie v Indonézii lákalo európskych námorníkov celé storočia. Jemne štipľavé môže byť aj posledné národné jedlo Indonézie- satay. Satay sú kúsky mäsa napichnuté a grilované na špajdli. Okrem piatich spomenutých jedál však toho v Indonézii môžete vyskúšať oveľa viac. Napríklad opekané rezance mie goreng, pečené prasiatko babi guling, ktoré nájdete na Bali, alebo jávsky gudeg, dusený jackfruit, ktorý sa najčastejšie jedáva s ryžou a sambalovou omáčkou. Už sa Vám zbiehajú slinky? Tak neváhajte a poďte ochutnať indonézske jedlo priamo do Indonézie. Foto: Tomáš Horňák