Vegetariánska vlna v krajine Choriza!

Na prvý pohľad sa môže zdať, že v krajine plnej Choriza, mäsových špecialít a morských plodov je takmer nemožné prejsť na vegetariánstvo. Pravdou však je, že od roku 2017 Španielsko kleslo v rebríčku spotreby mäsa na osobu o jednu priečku a dodnes si drží túto pozíciu. V Európe je teda v poradí šieste, hneď za Českou republikou, Francúzskom, Talianskom, Poľskom a víťazom v konzumácií mäsa - Nemeckom.

Práve rok 2017 bol pre Španielsko prelomový a po celej krajine začali rásť vegánske a vegetariánske reštaurácie ako huby po daždi. Madrid a Barcelona sú pre vegánov hotovým rajom. Španielska tradičná kuchyňa je postavená na mäsa a šunke, preto môže byť v menších mestách výber jedál náročnejší, no stačí iba vedieť, čo si objednať.

Gazpacho (studená paradajková polievka), patatas bravas, tradičná španielska omeleta alebo i samotná paella - všetky tieto fantastické jedlá si môžu vychutnať aj vegetariáni.

V Madride odporúčame reštauráciu Artemisa Sol, ktorá sa nachádza medzi nádherným Retiro parkom a Plaza de Sol. V ponuke majú množstvo vegetariánskych a vegánskych jedál a od roku 2016 sa stali prvou reštauráciou v Madride, ktorá má celé menu bez gluténu. Ich história siaha do roku 1990 a všetky jedlá vyzerajú ako umelecké dielo. V BUBO sa staráme o všetkých klientov a záleží nám na tom, aby si každý z dovolenky odniesol ten najlepší zážitok. V tejto reštaurácii ho uloví každý.