Kvalitná káva na Srí Lanke?

Hneď na úvod treba povedať, že Srí Lanka nie je krajinou kávy. Aj keď, málokto vie, že bola. Áno, až do konca 19. storočia sa radila medzi top producentov kávy na svete. Už v 18. storočí sa o jej pestovanie pokúšali Holanďania, ktorí po Portugalcoch túto krajinu kolonizovali, no úspech zaznamenali až Briti, keď po Holanďanoch tento ostrov prebrali. V roku 1870 - na vrchole svojej „kávovej slávy” - sa tu káva pestovala na viac ako 111 400 hektároch. Krátko na to však zasiahla vyššia moc a spolu so Srí Lankou množstvo krajín Ázie čelilo plošnému šíreniu plesňovej choroby známej ako „kávová hrdza”. Tá miestne plantáže prakticky zlikvidovala a zničila tak aj celkom slušný biznis. Túto skutočnosť využil pán James Taylor a najprv pokusne vysadil na Srí Lanke zopár čajových kríkov. Počiatočným neúspechom sa nenechal odradiť a o desaťročie už cejlónsky čaj poznal prakticky celý svet.

Cejlón, ako sa tento ostrov podľa jeho niekdajšieho mena stále nazýva, je čajovou veľmocou dodnes, ale to už je iný príbeh (perčítajte si blog Najlepšie čaje sveta). Každopádne, dnes je miestna káva skôr vzdialeným príbuzným tohto obľúbeného nápoja, aj keď trendy poslednej doby naznačujú zlepšenie.

My v BUBO kávu milujeme a vieme, že naši klienti tiež. Preto už roky chodíme do jednej z mála (zatiaľ, no ako som napísal, výrazne sa to lepší) kaviarní, kde si kávu naozaj vychutnáme. Volá sa JAVA lounge coffee a je o to špeciálnejšia, že stojí iba pár metrov od zadného vstupu do areálu Chrámu Budhovho zubu v Kandy, srílanskom centre budhizmu. Nie je to však iba poloha, čo robí túto kaviareň úžasnou. Je to samozrejme aj jej káva, no rovnako aj priateľský personál, ktorý našu skupinu už očakáva a veľmi dobre vie, ako sa na ich chutnú kávu tešíme. Zastavíme sa tu pred každou prehliadkou tejto navýznamnejšej miestnej budhistickej pamiatky a užijeme si nielen chuť kávy, ale aj miestnu atmosféru. Tú dotvárajú výhľady na budovy z čias kolonizácie, čias posledného kandyjského kráľa, ktorý dlho odolával útokom Britov, až kým ho nezradil vlastný generál a ktorého neskôr Briti držali v klietke. To už je ale zasa ďalší príbeh a ten si spolu s tým o čaji, rozpovieme počas dovolenky na Srí Lanke.