Rolovaná zmrzlina na Phi Phi

Sme po obede a rozmýšľame, čo s voľným časom na Koh Phi Phi Don (Veľké Phi Phi). Jeden z nápadov je kúpanie na miestnej pláži, skočiť na dobré espresso alebo latté, alebo ísť na aktuálny hit, rolovanú zmrzlinu. Hlavne mládež to pozná z rôznych sociálnych sietí. My ostatní si ideme tento div pozrieť. Tento pôvodne thajský vynález si našiel cestu do Malajzie, Singapuru, Kambodže a Filipín. Neskôr sa objavil v USA a ďalších krajinách. My ideme ochutnať originál v krajine pôvodu. Malý, nenápadný stánok je hneď pri prístave. Ak chcete vyrábať rolovanú zmrzlinu, potrebujete: plnotučné mlieko, smotanu, cukor, soľ a príchutí od výmyslu sveta. Ako výbava je dôležitá kovová panvica zachladená na -35°C a dve murárske špachtle. Mlieko, smotanu, cukor a soľ zmiešate v správnom pomere a vylejete na ľadovú panvicu. Vysypete navrch zmes dochucovadiel podľa výberu. Zoberiete špachtle a rozsekáte všetky ingrediencie na márne kúsky a premiešavate na platni. Keď je všetko poriadne premiešané, uhladíte túto zmes a rozotriete ju po celej platni. Keď je správne primrznutá, prichádza moment, kedy špachtľou oddeľujete zmrzlinu od platne a tá sa pekne roluje. Spravíte 3-4 rolky, ktoré umiestnite do pohára alebo kornútiku, dochutíte šľahačkou a toppingami a zázrak menom Ice Cream Roll je na svete. Najlepší majstri vedia takúto zmrzlinu pripraviť za 2 minúty. My sme sa neponáhľali a vychutnali si túto show a potom pochutili na Rolovanej zmrzline.