Najväčšia kulinárska udalosť v Latinskej Amerike

Mistura Food Festival je oslavou peruánskej kuchyne, koná sa každoročne vždy na začiatku septembra v hlavnom meste Peru, v Lime a trvá 10 dní. Je to jeden z najväčších a najprestížnejších gastronomických festivalov v Latinskej Amerike, ktorý každoročne priťahuje milovníkov jedla, šéfkuchárov a odborníkov z celého sveta.

Festival založil Gastón Acurio v roku 2008, známy peruánsky šéfkuchár a kulinársky ambasádor Peru. Jeho cieľom bolo nielen predstaviť bohatstvo a rozmanitosť peruánskej kuchyne, ale i podporiť miestnych poľnohospodárov. V prvom roku tento festival prilákal až 30 000 návštevníkov a v neskorších rokoch až 600 000 návštevníkov počas 10 dní. Mistura výrazne prispela k rozvoju gastronomického turizmu v Peru. Vďaka tomuto festivalu sa Lima a ďalšie peruánske mestá stali obľúbenými destináciami pre milovníkov jedla.

Táto pôsobivá prehliadka peruánskej kuchyne ponúka jedlá od pobrežia, cez hory až po hlbiny amazonskej džungle. Návštevníci môžu ochutnať slávne peruánske zemiaky a šišky, ceviche alebo si jednoducho pochutnať na miestnych a medzinárodných špecialitách podávaných v mnohých stánkoch s občerstvením, ktoré prevádzkujú známi šéfkuchári, malí predajcovia a renomované reštaurácie. Nájdete tu hocijaké peruánske špeciality ako napr. papa a la huancaina, varené zemiaky udusené v krémovej huancaine (omáčka zo žltého korenia), tradičné prasiatko cuy, amazonský guláš založený na arašidoch, aji de gallina (strúhané kura v smotanovej omáčke).

Čo sa týka nápojov, môžete vyskúšať slávny peruánsky kokteil Pisco Sour alebo pisco s grenadínou, pomarančovým džúsom a crème de menthe. Nájdete tu aj chicha morada, obľúbený nealkoholický nápoj z peruánskej fialovej kukurice. Súčasťou podujatia sú aj kurzy varenia, ukážky a súťaže ako, aj živá hudba a zábava.

Určite aj vy chcete vyskúšať tieto gastronomické zážitky, tak poďte s nami na zájazd do Peru.

Foto: Mistura Peru Facebook