Ksara - tradičná vinica | Zážitky BUBO

Libanonské údolie Bekaa je známe svojou úrodnosťou a my sa za odmenu zastavujeme v jednej z najstarších a najkvalitnejších miestnych viníc, Ksara. Domček v európskom štýle je síce novšieho dáta, ale vinice majú viac ako 150-ročnú históriu. Keď jezuiti dostali pod svoju správu 25 hektárov úrodnej zeme pri Zahle, jeden z mníchov – otec Kirn - navrhol pestovanie viniča a následnú výrobu prvého libanonského suchého vína. Tým položili základy moderného vinárstva v celej krajine. Koncom 19.storočia na pozemku objavili komplex jaskýň, využívaných už Rimanmi, ktoré podľa miestnej legendy náhodou objavili pri prenasledovaní líšky, ktorá im kradla kuratá. Tieto jaskyne poskytovali, a dodnes poskytujú, ideálne podmienky pre dozrievanie vína. Poslúžili aj počas prvej svetovej vojny ako útočisko pre niekoľko rodín. Prelom nastal v roku 1973, keď vinice odkúpili miestni podnikatelia od mníchov, ktorí boli schopní vyprodukovať 1,5 milióna fliaš ročne. Nové možnosti a chuť riskovať s novými odrodami hrozna sa vyplatili a vinica naďalej prosperovala s rozšírenou ponukou. Dnes ponúka prevedenie jaskyňou s uloženými sudmi vína a s tým spojenú ochutnávku červeného, bieleho a ružového vína. Vyrábajú aj sladké dezertné vína a arak, známy alkoholický nápoj s arómou "hašleriek". Výber tej ideálnej fľaše už ale necháme na vašich chuťových preferenciách. Možno si vyberiete aj na základe nášho blogu Najlepšie vína na svete.