Ovocie, ktoré musíte ochutnať v Peru

Ste pripravení na dobrodružstvo plné chutí? Okrem Ánd a Machu Picchu skrýva Peru celú dúhu ovocia, ktorú len máloktorí cestovatelia objavujú. Na našich cestách sú neoddeliteľnou súčasťou programu. A ochutnávame ich najradšej priamo na miestnych „mercados“, teda trhoviskách.

Každé ovocie, od opuncie z vysokohorských oblastí až po camu camu z dažďového pralesa, odzrkadľuje krajinu a ľudí, ktorí sa o ne starajú. Predstavíme si pár najexotickejších kúskov, ktoré pri návšteve krajiny odporúčame zaradiť na už aj tak dlhý zoznam zážitkov, ktoré tu môžete zažiť.

1. Lucuma (lukuma)– „Inkské zlato“, chutí ako mix javorového sirupu so sladkým zemiakom. Má vysoký obsah vitamínu B a vlákniny.

Tip: Ak navštívite Limu alebo Cusco, určite ochutnaj helado de lúcuma (zmrzlinu z lúcumy). Mnohí Peruánci ju považujú za svoju najtypickejšiu zmrzlinovú príchuť a pre návštevníkov je to jedna z najzaujímavejších miestnych chutí.

2. Chirimoya (čirimoja) – Mark Twain toto ovocie označil za najlepšie ovocie na svete. Chutí podobne ako keby ste zmiešali prezretú hrušku s jablkom. Je veľmi sladká. Ako toto ovocie vyzerá? Má zelenú šupku s typickým šupinatým vzorom, bielu až krémovú dužina a vo vnútri sú veľké lesklé čierne semená. Semená sa však nejedia – sú toxické a treba ich odstrániť.

3. Aguaymanto (auajmanto)- alebo aj zlatá bobuľa. Označujú ho za malé, ale obzvlášť výživné ovocie. Jeho chuť je sladkokyslá, ale obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a je považované za silný antioxidant.

4. Pitahaya – peruánske žlté dračie ovocie. Chuťovo je veľmi osviežujúce, šťavnaté a skôr sladšie. Konzumuje sa prekrojením na polovicu a dužinu môžete vyjesť kľudne lyžicou celé. Semienka sú jedlé a obsahujú malé množstvo zdravých tukov. Šupka sa nekonzumuje.

5. Granadilla (granadija)- najsladšia „marakuja“ akú kedy ochutnáte. Pochádzajú z rovnakej rodiny, ale granadilla je oproti marakuji sladšia a jemnejšia. Šupka je oranžová, pričom marakuja je zvonka fialová alebo žltá. Vďaka vysokému obsahu vody je veľmi osviežujúca, najmä v teplom počasí.

6. Camu camu (kamu kamu)- predstavujeme vám ovocie s najvyšším obsahom vitamínu C na svete. Ide o malé tropické ovocie pochádzajúce z amazonských dažďových pralesov, ktoré chuťovo pripomína cintrón, alebo limetku, celkovo je veľmi kyslé. Ak sa chystáte cestovať po peruánskej Amazónii, určite sa oplatí vyskúšať šťavu z camu camu – je osviežujúca, intenzívne kyslá a patrí medzi typické miestne nápoje.

7. Tuna- kaktusové ovocie. Chuťovo veľmi podobné vodnému melónu. Šupka sa nekonzumuje, dužina a semiačka sú jedlé. Má vysoký obsah vlákniny a pomáha udržiavať dobré trávenie. Nájdeš ju v zelenej a sýto ružovej farbe. Obidve sú vynikajúce.

8. Tumbo- Často sa mu hovorí aj banánová marakuja, pretože má pretiahnutý tvar podobný malému banánu. Je aromatické a sladkokyslé, niekedy jemnejšie než klasická marakuja. Tumbo rastie často vo vyšších nadmorských výškach Ánd a je veľmi obľúbené v horských oblastiach Peru, napríklad okolo mesta Cusco.