La Madeleine – útulná reštaurácia v San Juan, Argentína

Na ulici Mitre, v meste San Juan, architektúra budov pokulháva, no prvý pohľad na Madeleine zaručí, že vstupujete do tak trochu iného sveta. Madeleine bola na začiatku svojho pôsobenia malou čajovňou s kľudnou atmosférou a príjemným francúzskym šarmom. V roku 2015 sa to zmenilo a okrem pitia výborných čajov od Tealosophy by Ines Berton, sa tu už aj výborne najete. Vojdete dnu a takmer okamžite si navyknete na príjemne svetlo, jemnú hudbu a elegantnú atmosféru. Teraz už viete, že tento zážitok bude mimoriadne príjemný a oplatilo sa sem vkročiť. Ponuka je pomerne malá, ale výber jedla je o to dôslednejší a rôznorodejší, takže na svoje si tu príde úplne každý.

Či už poobedná káva alebo čaj, obed alebo večera, toto miesto je skvelý výber. Odporúčame Vám kávu Café Marroquí (Maroko) s kardamonom, ktorú trochu ozvláštnili o škoricu, bylinkový čaj so škoricou (canela en rama), taiwanský Oolong (Té Azul), darjeeling alebo cejlón, k tomu argentínske rožteky medialunas a jedno nádherne popoludnie v San Juan môže byť za vami. Osobne odporúčam My Patagonia, čierny čaj so sladkým dulce de leche.

Z elegantného jedálneho lístka (menia ho približne každý štvrť rok) stojí za to ochutnať krevety na citrónovej šťave s avokádovým pyré, cestoviny pansotti s krémovou omáčkou, či steak Entrecôte so zemiakovým pyré. K tomu kvalitné vína z miestnych viníc údolia Valle de Tulúm alebo Valle de Calingasta a skvelá večera je za vami. Mňa osobne oslovilo víno z malého rodinného vinárstva Entre Tapias v oblasti Valle de Calingasta, kde sú vinice s divokými výhľadmi na 6700 metrov vysoké Andy, pod ktorými sa schádzajú okrem iného aj vyznávači zaujímavého športu Land Yachting (Pampa de Leoncito - Barreal Blanco).

Všetky vína od Entre Tapias v ponuke, Piedras Bayas Malbec-Malbec Reserva-Sauvignon Blanc- Pinot Gris z Calingasta, obdržali zlaté a strieborné medaile v národných súťažiach. Pinot Gris ide najlepšie k šalátu, rizotu, syrom či rybám a chutí akosi ináč, o čosi lepšie, nakoľko si rodina k nemu vypestovala silný citový vzťah. Tak ako je u nás v BUBO zvykom, musíte vedieť čo pijete: do krajiny túto odrodu priniesol práve ich predok v polovici 20. storočia. Zároveň verili na moc vína a jeho vlastnosti prirovnávali k charakteristikám, ktoré by mal mať každý muž, a tak Pinot Gris reprezentuje trpezlivosť, Cabernet Savignon reprezentuje silu a Malbec má byť pohladenie pre dušu. Ktorúkoľvek vlastnosť sa rozhodnete posilniť, užívajte s mierou.