Tortoni Cafe - najstaršia kaviareň v Buenos Aires

Argentínčania si prísne sledovali svoje prisťahovalecké vlny. Najviac imigrantov prichádzalo na konci 19. a začiatkom 20. storočia z Európy. Boli to najmä Taliani, Francúzi a Španieli. Práve kaviareň Tortoni, založená v roku 1858 francúzskym prisťahovalcom s menom Tuan je považovaná za najstaršiu kaviareň v celom Buenos Aires. Pán Tuan však kaviareň nepomenoval po sebe, ale po parížskej kaviarni toho istého mena, ktorá sa nachádza na Boulevard des Italiens v Paríži (kde sa často stretávala parížska elitná spoločnosť v 19. storočí). Architektúra kaviarne bola inšpirovaná vtedy veľmi populárnym umeleckým štýlom - Fin de siècle - ktorý sa často spája práve s koncom 19. storočia. Toto obdobie sa všeobecne považovalo za obdobie degenerácie, ale zároveň za obdobie nádeje a nový začiatok. Práve ten chceli priniesť aj do rozvíjajúceho sa Buenos Aires. Kaviareň Tortoni sa nachádza na adrese 825 Avenida de Mayo - jednej z hlavných ulíc Buenos Aires, ktorá spája dve dôležité námestia, Námestie 25 Mája a Námestie Kongresu. Miesto, v ktorom sa kaviareň v súčasnosti nachádza, bolo predtým miestom škótskeho chrámu. V roku 1880 sa však kaviareň, ktorá mala svoje sídlo iba niekoľko metrov odtiaľ, presťahovala do svojej súčasnej budovy. Pôvodný vstup do kaviarne sa nachádzal na opačnej strane bloku, a v roku 1898 bol otvorený vchod na Avenida de Mayo, ktorý je dodnes využívaný ako hlavný vstup do kaviarne. Fasáda bola prepracovaná architektom Alejandrom Christophersenom. V suteréne bola slávnostne otvorená La Peña v roku 1926, ktorá podporovala ochranu umenia a literatúry až do jej rozpadu v roku 1943. La Peña bola miestom stretnutia a zoskupením hudobníkov alebo umelcov, buď v Španielsku (kde je známe ako Peña Flamenca), alebo v rôznych juhoamerických krajinách. Najmä v Čile tento pojem znamenal lacné a obľúbené miesto, kde sa hrávala ľudová hudba a bolo k dispozícii jednoduché jedlo a pitie. Pojem La Peña sa spája aj s vládou Salvadora Allendeho. V priebehu rokov navštívili kaviareň mnohí renomovaní ľudia, vrátane politikov Lisandra de la Torre a Marcelo Torcuato de Alvear a medzinárodných osobností ako Albert Einstein, Federico García Lorca, Hillary Clintonovej a Roberta Duvalla. Bola tu videný aj Arthur Miller či Katy Perry. V súčasnosti suterén funguje ako javisko pre umelcov jazzu a tanga a pre prezentáciu kníh a súťaží poézie. Kaviareň si zachovala výzdobu svojich prvých rokov, má knižnicu a v zadnej časti priestor na hranie biliardu, domino a kocky. A kto nemá chuť na kávičku od Verve, najlepšia pražiareň roka 2024, môže si dať čokoládu, drink alebo jeden z čajov, napr. Blend Tortoni z byliniek Patagónie. Vráťme sa ešte ku kávičke. Ak si chcete objednať espresso a nechcete hovoriť nahlas, ukážte prstami znak C, a nemusíte ani nič vlastne povedať, Argentínčania budú vedieť, čo preferujete. Ak chcete väčšiu kávu, povedzme 3/4 káva a zvyšok mlieko, povedzte "jarito". Ak opačný pomer, tak poviete "lagrima". Ak poviete cafe con leche, budete mať 50:50 káva k mlieku. Ak chcete experimentovať, objednajte si "submarino" a dostanete horúce mlieko s kúskom čokolády v tvare akejsi ponorky, a tu hodíte do šálky a vymiešate si horúcu čokoládu.