Tzatziki - história gréckej omáčky

Tzatziki - história gréckej omáčky

Najlepšou gréckou omáčkou musí byť pre milovníkov gréckej kuchyne tzatziki. Vynikajúca ku hranolkám, či ako omáčka do gyrosu či k souvlaki. Nezameniteľná chuť kvalitného jogurtu a byliniek je to najlepšie, čím môžete dochutiť už beztak dobré grécke jedlá v rozmanitej gréckej kuchyni.

Tzatziki ako slovo sa v angličtine objavilo okolo polovice 20. storočia prevzaté z modernej gréčtiny. Originálne je ale odvodené z tureckého slova cacık. Ide o označenie pre rôzne bylinky na varenie. Tzatziki sa niekedy označuje aj pojmom tarator. Historicky išlo o jedlo z Osmanskej ríše z mletých vlašských orechov a octu. Tento názov potom získali jedlá rôznych úprav v regióne, vrátane dipov, šalátov a omáčok.

Cestopis Evliya Çelebiho zo 17. storočia definoval cacıg (v turečtine) ako druh byliny, ktorá sa pridáva do jedla. Moderný význam zdokumentovali už v roku 1876 ako bylinkový šalát s jogurtom. Dnes sú typické tzatziki vyrobené z precedeného slaného jogurtu (ovčie/kozie mlieko) zmiešaného s uhorkami, cesnakom, soľou, olivovým olejom a niekedy aj citrónovou šťavou a kôprom alebo mätou či petržlenovou vňaťou. Podáva sa aj ako meze (studené predjedlo). Najviac si ju ale vychutnáte s mäsom. V kombinácii s gréckym grilovaným mäsom pôjde o jedno z najlepších jedál, aké môžete ochutnať.


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Európa  

Turecko, Grécko


náročnosť

6 dní

Trvanie

1850
K

Európa  

Grécko


náročnosť

8 dní

Trvanie

2325
K

Európa  

Grécko


náročnosť

12 dní

Trvanie

5170
Atény inak - mesto nielen pre bohov Atény

Atény Atény inak - mesto nielen pre bohov

Báje a rozprávky, mytológia a história, architektúra a demokracia - to sú prívlastky, ktoré si každý spája s Gréckom. Atény sú známe ako mesto…

Angelika Machová 11 min. čítania
Alexander Macedónsky Prémiový blog

Prémiový blog Alexander Macedónsky

Najúspešnejší Európan? Vzor každého ambiciózneho muža? Aj po vyše 2 000 rokoch jeho meno pozná každý. Na človeka, ktorý sa rozhodol dobyť celý…

Ľuboš Fellner 45 min. čítania
Delfská veštiareň - pupok antického sveta Blog

Blog Delfská veštiareň - pupok antického sveta

Delfy. Najznámejšia veštiareň starovekého sveta, ktorú navštívili takí velikáni histórie ako Alexander Macedónsky, Sokrates či aténsky stratég…

Dominika Ladecká 12 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny: