Tzatziki - história gréckej omáčky

Tzatziki - história gréckej omáčky

Najlepšou gréckou omáčkou musí byť pre milovníkov gréckej kuchyne tzatziki. Vynikajúca ku hranolkám, či ako omáčka do gyrosu či k souvlaki. Nezameniteľná chuť kvalitného jogurtu a byliniek je to najlepšie, čím môžete dochutiť už beztak dobré grécke jedlá v rozmanitej gréckej kuchyni.

Tzatziki ako slovo sa v angličtine objavilo okolo polovice 20. storočia prevzaté z modernej gréčtiny. Originálne je ale odvodené z tureckého slova cacık. Ide o označenie pre rôzne bylinky na varenie. Tzatziki sa niekedy označuje aj pojmom tarator. Historicky išlo o jedlo z Osmanskej ríše z mletých vlašských orechov a octu. Tento názov potom získali jedlá rôznych úprav v regióne, vrátane dipov, šalátov a omáčok.

Cestopis Evliya Çelebiho zo 17. storočia definoval cacıg (v turečtine) ako druh byliny, ktorá sa pridáva do jedla. Moderný význam zdokumentovali už v roku 1876 ako bylinkový šalát s jogurtom. Dnes sú typické tzatziki vyrobené z precedeného slaného jogurtu (ovčie/kozie mlieko) zmiešaného s uhorkami, cesnakom, soľou, olivovým olejom a niekedy aj citrónovou šťavou a kôprom alebo mätou či petržlenovou vňaťou. Podáva sa aj ako meze (studené predjedlo). Najviac si ju ale vychutnáte s mäsom. V kombinácii s gréckym grilovaným mäsom pôjde o jedno z najlepších jedál, aké môžete ochutnať.


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Európa  

Grécko


náročnosť

8 dní

Trvanie

1856 2690€
K

Európa  

Turecko, Grécko


náročnosť

6 dní

Trvanie

1361 2195€
K

Európa  

Grécko


náročnosť

12 dní

Trvanie

2952 3785€
Svätá hora Athos: skratka na ceste za šťastím
Prémiový blog

Prémiový blog Svätá hora Athos: skratka na ceste za šťastím

Na odľahlej hore Athos neďaleko Aristotelovho rodiska existuje od deviateho storočia tajomné spoločenstvo ortodoxných mníchov. Fascinujúca…

Ľuboš Fellner 45 min. čítania
Alexander Macedónsky
Prémiový blog

Prémiový blog Alexander Macedónsky

Najúspešnejší Európan? Vzor každého ambiciózneho muža? Aj po vyše 2 000 rokoch jeho meno pozná každý. Na človeka, ktorý sa rozhodol dobyť celý…

Ľuboš Fellner 65 min. čítania
Atény inak - mesto nielen pre bohov
Atény

Atény Atény inak - mesto nielen pre bohov

Báje a rozprávky, mytológia a história, architektúra a demokracia - to sú prívlastky, ktoré si každý spája s Gréckom. Atény sú známe ako mesto…

Angelika Machová 15 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny: