Grécka kuchyňa je u nás pomerne dobre známa a rozhodne patrí medzi najobľúbenejšie a najchutnejšie kuchyne Európy. Vďaka gréckymi diaspóram ju poznajú aj v severnej Amerike, kde si tiež získala svojich fanúšikov. Grécka gastronómia je fenoménom, pretože je dielom mnohých národov a chutí. Dnes sa už veľmi ťažko ukáže na jedlo prstom a povie, že sa zrodilo v Grécku, pretože sa tu za stáročia miešali veľmi silné vplyvy. Tie najzásadnejšie so sebou priniesli osmanskí Turci, ktorí ju ovplyvňovali niekoľko storočí, no našli by ste tu aj stopy Blízkeho Východu, Egyptu či dokonca Benátok a teda talianskych chutí. To všetko sa tu zmiešalo, zrástlo sa dokopy a vytvorilo tak chutnú mozaiku, že si nebudete vedieť vybrať, čo vám chutí viac. Jedno je však isté, grécka kuchyňa je vynikajúca. Využíva veľké množstvo olivového oleja, byliniek (oregano si zamilujete) aj citrón bez ktorého by mnohým jedlám chýbala typická esencia. Gréci milujú mäso, najmä bravčové a jahňacie, no doprajú si aj ryby, dary mora a ani vegetariáni nebudú v krajine sklamaní. Čo ochutnať?
V gréckej taverne určite začnite s Mezze, teda s rôznymi predjedlami pri ktorých sa fantázii medze nekladú. Medzi tie najtradičnejšie patria Keftedes, guľôčky z mletého mäsa, Saganaki, grécka odpoveď na vyprážaný syr, Tzatziki s lahodnou chuťou cesnaku, plnené vínne listy alebo cukinové guľôčky Kolokifthokeftedes. Ak sa zasýtite, prejdite na hlavné jedlá. Tu vás nadchne tradičná Mousaka, kúsky baklažánov s mletým mäsom, ktoré sa zapečú a na vrch sa vyleje bešamelová omáčka. Je len málo tradičnejších jedál ako práve Mousaka. Veľmi podobným jedlom je Pastitsio, no to má v sebe aj cestoviny a na prvý pohľad môže pripomínať talianske Lasagne. Milovníci mäsa si prídu na svoje pri Soutzoukakia, mäsových guľôčkach, ktoré majú korene v tureckom Izmire a sú nasiaknuté orientálnym korením a ponorené v rajčinovej omáčke. Skvelým jedlom je aj Gemista, plnené rajčiny alebo papriky zmesou ryže, mäsa, korenín a byliniek.
Najznámejším gréckym jedlom je azda Gyros. Ten pripomína jedlo, ktoré my u nás voláme kebab a teda vám narežú tenké plátky mäsa (môže byť bravčové čo ho odlišuje od kebabu) a tie vám dajú do pita chleba alebo na tanier. Souvlaki predstavujú chrbtovú kosť gréckej kuchyne, pretože patrí k najobľúbenejšiemu streetfoodu. Kúsky mäsa sa napichnú na ihlu, grilujú sa na drevenom uhlí a keď vám ich prinesú, pokvapkajú ich citrónom, štipkou soli a nechýbajú ani bylinky. Souvlaki si viete vychutnať aj v pita chlebe a s tzatziki chutia dokonale. Ak milujete baklažány, budete miestnu kuchyňu zbožňovať. Ochutnajte Imam Mpalti, dusený baklažán naplnený mletým mäsom a olivovým olejom a budete v siedmom nebi. Nezabudnite ani na tradičný Grécky šalát, ktorý sa volá Choriatiki. Nájdete v ňom rajčiny, cibuľu, uhorky, olivy a kus feta syru či bylinky. Šalát je tak dobrý, že ho budete chcieť ochutnávať každý deň! Grécka kuchyňa je plná sladkostí a tak si doprajte lokálnu Baklavu s medom a orieškami, Kantaifoi alebo Galaktoboureko či skvelú Bougatsu z lístkového cesta naplnenú tvarohom.
Národným nápojom Grécka je víno, ktoré tu už poznajú od staroveku. Každý región je hrdý na to svoje víno a ak ste vinári, môžete ho ochutnávať na mnohých miestach, aby ste si ich vedeli porovnať. Skúste víno Assyrtiko (pôvodom zo Santorini) alebo Moschofilero z Peloponézu. Nechajte si poradiť v reštauráciách lokálne vína a budete si vínnu cestu užívať. S Gréckom sa spája aj silná kávová kultúra a tak si tu dosýta vychutnáte silné, grécke Elliniko. Ak ho chcete bez cukru, pýtajte si sketo, s trochou cukru metrio a sladké gliko. Obľúbeným nápojom je Frappé bez ktorého by Grécko stratilo svoju dušu. Radi ochutnávate lokálny alkohol? Určite siahnite po legendárnom nápoji zvanom Ouzo. Chutiť vám bude aj Tsipouro vypálené z hrozna, Rakomelo s príchuťou medu alebo slávna Metaxa.
Pryatnio (Solún) – 72 Papadopoulou Alexandras Tsinari, Solún 546 33 Grécko – Chcete ochutnávať tradičnú grécku kuchyňu v príjemnom a typickom prostredí lokálnej taverny? To presne ponúka Prytanio. Interiér sa na nič nehrá, no ľudia si ju obľúbili pre typické grécke chuťovky medzi ktorými tu nechýba grilované souvlaki s vôňou byliniek, čerstvá musaka, pastitsio, famózne domáce tzatziki či grécke šaláty z čerstvých surovín. Po jedle si doprajte pohárik bieleho vína alebo tradičné ouzo a máte zážitok.
Clochard (Solún) – 4 Proxenou Koromila Labrou, Solún 546 23 Grécko - Luxusná reštaurácia Clochard má skvelú polohu medzi známou promenádou a top pamiatkou mesta v podobe Haghie Sofie. Návštevníkov zláka na zážitkovú gastronómiu a fine dining. Nájdete tu tradičné grécke jedlá v novom, modernom šate, ale pochutnať si tu môžete aj na obľúbenom stejku či perfektnej stredomorskej paelle. Nechajte si poradiť a spárovať k večeri lahodné, grécke víno.
Elias´ Garden Restaurant (Meteora) – Trikalon 149, Kalambaka 42200 Grécko – Ste unavení po prehliadke kláštorov vo fantastickej Meteore? Oddýchnite si pri skvelom gréckom jedle v záhradnej reštaurácii u Eliasa. Leží priamo v Kalambake pod kláštormi a je to malá oáza oddychu. Podnik má v sebe dušu starého Grécka a lokálne jedlá patria medzi najlepšiu voľbu, Ochutnajte tu jahňacie kotlety, Kalogeros, teda kúsky mäsa so zeleninou zapečené v hlinenej miske, no ak majú v ponuke dňa Mousaku, siahnite aj po nej.
Aptalika (Patras) – Ifestou 36, Patras 26225 Grécko – Podľa mnohých je Aptalika najobľúbenejšou reštauráciu gréckeho Patrasu a tak ju v našom zozname nevynecháme ani my. Reštaurácia v sebe mieša chute Grécka aj Stredomoria a nájdete tu viacero typických chutí, ktoré stoja za to. Ochutnajte mäsové guľôčky Soutzoukakia v rajčinovej omáčke, krétsky šalát Ntakos s lahodným syrom alebo čerstvú syrovú bougatsu.
Bodegas Restaurant Wine Bar (Patras) – 147 Fereou Riga, Patras 262 21 Grécko – Ak chcete okrem skvelého jedla k večeri aj príjemnú atmosféru vínneho baru, potom je Bodegas presne pre vás. Má moderný nádych, nevyhráva v ňom neustále Grék Zorba, má vlastných someliérov a víno je tu povýšené na gurmánsky zážitok. Ak vám predsa len vyhladne, skvele sa tu najete, no čo určite odporúčame to sú chutné a lahodne vyzerajúce dezerty.
Aegean (Olympia) – George Doumas 4, Olympia 27065 Grécko – Olympia v tesnej blízkosti starovekých ruín má v sebe veľké množstvo obyčajných tavern, ale Aegean je o úroveň vyššie. Používajú domáce, sezónne suroviny a ich recepty sú tradičnými gréckymi receptami, ktoré povýšia jedlo na piedestál. Odporúčame si tu dať tanier s grilovanými souvlaki (hoci ste ich už mali x krát aj inde) a medzi špecialitami nájdete aj cukety plnené mletým mäsom, ryžou a bylinkami s bešamelom. K jedlu si dajte lokálne víno alebo vychladené pivo Mythos a ak máte stále miesto, doprajte si dezerty na ktoré sa tiež špecializujú.
Ktima Streka (Mystras) – Village Square of Pikoulianika, Mystras, Sparta Municipality 231 00 Grécko – Ktima Streka sa nachádza len kúsok od Mystras v malej dedinke Pikoulianika. Je tým najlepším, čo môžete v okolí historického miesta nájsť. Nezaujme vás svojim výzorom, ale keď si sadnete a dostanete pred seba jedlo pochopíte, prečo ste sem prišli. V ponuke majú aj známu grécku klasiku, no zaujímavými môžu byť aj jedlá, ktoré bežne nenájdete. Skúste si tu dať kúsky bravčového mäsa s čerstvými, doma robenými cestovinami, baklažány plnené mäsom alebo plnené vínne listy v lahodnej omáčke. Ak milujete Mousaku, tu ju dostanete ako od gréckej babičky.
To Perivoli Tis Gogis (Epidauros) – Mainstreet Archaia Epidavros, Epidavros 210 59 Grécko – Krásny podnik v tradičnom duchu zaujme svojim stolovaním priamo v záhradke pod pomarančovníkmi. Na výber máte širokú ponuku mezze medzi ktorými nechýbajú ani tradičné mäsové Keftedes alebo grécky šalát s feta syrom. Nesklame vás ani tanier s morskými potvorami a pohárom bieleho vína alebo vsaďte na klasiku a dajte si lahodnú jahňacinu so zemiakmi na citrónoch.
Spondi (Atény) – 5 Pyrronos, Pangrati, Athens, 116 36, Greece – Chcete si dopriať dokonalý, luxusný, gastronomický zážitok? Na jeden večer zabudnite na taverny a odmeňte sa michelinskou reštauráciou s dvoma hviezdami! Spondi je heslo pre gastronomický raj a je vyhľadávaným ostrovom gurmánstva v aténskom mori. Na toto miesto sa chodí za ochutnávkovým menu za ktoré zaplatíte cca 100-160 €, ale vychutnať si môžete aj špeciality, ktorým dominujú langusty s kaviárom, kačica na čerešniach s cviklou alebo jablkový dezert podfarbený citrónovou trávou. Absolútny zážitok, ktorý odporúča aj Elite Traveler.
Taverna Tou Oikonomou (Atény) – 32 Kidantidon, Athina, 118 51, Greece – Atény majú v sebe obrovské množstvo podnikov, no nie každý z nich sa môže popýšiť, že prečkal niekoľko desaťročí. Táto taverna začala svoju púť už v roku 1930 a tak si môžete byť istí, že to robia dobre. Je tu poctivá, domáca kuchyňa bez kompromisov a preto si ju obľúbili aj domáci. Vyberte sa sem ak chcete ochutnávať ako chutí Grécko u Grékov doma. Skúste si vychutnať kohúta v rajčinovej omáčke s domácimi cestovinami, fazuľku v rajčinovej omáčke, baklažány plnené mletým mäsom a na zapitie si doprajte pohárik domáceho Tsipoura. Dezert? Grécky jogurt s medom vám ukáže, že v jednoduchosti je krása.
Papadakis (Atény) – 15 Fokilidou, Atény 106 73 Grécko – Papadakis je krásnym príkladom modernej, gréckej taverny v ktorej viete ochutnať autentické grécke jedlá v dokonalej atmosfére. Papadakis leží na pahorku Lykavittos a vďaka tomu budete mať k jedlu aj naservírovanú panorámu Atén s Akropolou. Odporúčame vám ísť sem podvečer, aby ste mali pri nohách svetlá mesta. Podnik sa špecializuje na morské plody v najvyššej kvalite a každý deň vám vedia odporučiť inú špecialitu, ktorú pripravili. Kuchári majú korene na ostrove Paros a tak je skvelou voľbou ochutnať okrem iných špecialít aj Revithiu, dusený, pomaly varený cícer v lahodnej omáčke.
Bairaktaris (Atény) – Mitropoleos 71-88 Monastiraki Square, Atény 105 55 Grécko – Grécka taverna Bairaktaris patrí medzi najstaršie podniky Atén a nájdete ho na prémiovej lokalite priamo uprostred rušnej štvrte Monastiraki neďaleko známej mešity a blšieho trhu. Bairaktaris je miesto s atmosférou a skvelým jedlom. Domáci sem zájdu na čerstvý Gyros v pita placke a tak si ho doprajte aj vy. Pokojne na tanier a k nemu si vezmite aj souvlaki, tzatziki či kebaby z mletého mäsa. Ak máte chuť na ryby, skvelo vám ich tu ugrilujú a za zmienku stoja aj grilované sardinky s citrónom bylinkami.
Thea Terrace Bar (Atény) – 21 Apollonos, Athens, 105 57, Greece – Máte za sebou skvelú večeru a chcete si ešte sadnúť do baru s výhľadom? Atény ponúkajú niekoľko rooftop barov, no skúste Thea Terrace Bar v hoteli Central Athens a budete si svoj nočný drink môcť užiť s perfektným, panoramatickým výhľadom na vysvietenú Akropolu. Tomu sa povie zážitok a môže to byť krásna, chutná bodka za vašou návštevou Grécka.
Atény
Grécko
Chcete si dopriať dokonalý, luxusný, gastronomický zážitok? Na jeden večer zabudnite na taverny a odmeňte sa michelinskou reštauráciou s dvoma hviezdami! Spondi je heslo pre gastronomický raj a je vyhľadávaným ostrovom gurmánstva v aténskom mori. Na toto miesto sa chodí za ochutnávkovým menu za ktoré zaplatíte cca 100-160 €, ale vychutnať si môžete aj špeciality, ktorým dominujú langusty s kaviárom, kačica na čerešniach s cviklou alebo jablkový dezert podfarbený citrónovou trávou. Absolútny zážitok, ktorý odporúča aj Elite Traveler.
RezervovaťBáje a rozprávky, mytológia a história, architektúra a demokracia - to sú prívlastky, ktoré si každý spája s Gréckom. Atény sú známe ako mesto…
Najúspešnejší Európan? Vzor každého ambiciózneho muža? Aj po vyše 2 000 rokoch jeho meno pozná každý. Na človeka, ktorý sa rozhodol dobyť celý…
Delfy. Najznámejšia veštiareň starovekého sveta, ktorú navštívili takí velikáni histórie ako Alexander Macedónsky, Sokrates či aténsky stratég…
Mykény - mesto, ktoré údajne založil sám bájny hrdina Perseus. Mesto, ktoré dalo názov jednej celej etape gréckych dejín a ktoré si dokázalo…
19
22:23
apr
2024
Na gréckom Peloponéze, v tieni slávnych miest ako Korint, Sparta či Olympia sa ukrýva malý klenot gréckej histórie. Kedysi hlavné mesto celej Byzantskej ríše a despotátu…
19
20:36
apr
2024
Približne 80 kilometrov juhovýchodne od mesta Thessaloniki navštevujeme s našou BUBO skupinkou na zájazde Totálne Grécko mestečko Vergina. Mestečko, ktoré bolo kedysi…
19
20:29
apr
2024
V blízkosti pohoria Pindos, z plání gréckej Tesálie sa do výšky až 550 metrov dvíhajú obrovské skalné stĺpy zdobené krásnymi byzantskými kláštormi. Jedno z…
07
12:38
apr
2024
Máloktorý návštevník Atén odolá typickej gréckej pohostinnosti, tzv. filoxénii, a pri prechádzke v jednej z najpopulárnejších častí tejto štvormiiónovej metropoly…
