Ivana Ďurčová, Valéria Michalcová, Laura Lackovičová - BUBO
13.Oct, 03:10 2019
Čokoláda v Mexiku

Čokoláda v Mexiku Odkiaľ pochádza čokoláda?

Viete odkiaľ pochádza čokoláda? Predpokladám, že si každý rád pochutná na výbornej čokoláde vyrobenej z kvalitného kakaa. Vedeli ste, že síce kakao pochádza z Amazónie, no boli to práve Mexičania, ktorí túto rastlinu začali pestovať ako prví? Kakao dôverne poznali už prastaré predkolumbovské civilizácie. Olmékovia pestovali kakaovník ako prví viac ako 3000 rokov pred naším letopočtom. Májovia v 4. storočí podávali nápoj z kakaa svojim vládcom a Aztékovia používali kakaové bôby dokonca ako platidlo. Výraz chocolātl pochádza práve z aztéckeho jazyka náhuatl. Kakaovník bol posvätným stromom. V Mexiku se ale čokoláda hlavne pije a štandardne patrí k veľmi obľúbeným horúcim ale aj ľadovým nápojom. Horúcu čokoládu poznajú Mexičania vo verzii s mliekom alebo vodou. Základnou surovinou sú teda kakaové bôby, ktoré získame z kakaových strukov. Následne ich necháme odležať v košoch na niekoľko dní, kde prebieha fermentácia. Potom sušíme bôby na slniečku. Nasleduje praženie, aby bôby získali tú správnu farbu a arómu a mohli sa ďalej spracovať na hmotu. Praženie prebieha tak, že bôby sú zahrievané na teplotu 130–150 °C. Pri tomto procese sa taktiež zbavíme prebytočnej vody. Ďalej bôby rozomelieme na jemnú kašu. Zvyčajne sa používa elektrický mlynček (viď obrázok). Do tejto zmesi sa potom pridáva cukor, vanilka, škorica, chilli alebo iné pochutiny. Chuť to má úplne inú ako na tú, čo sme zvyknutí u nás! Veľmi obľúbenú čokoládovú omáčku dokonca dostanete ku kuraciemu mäsku. Tento pokrm sa volá mole poblano a je to sladko-slaná, jemne pikantná miestna pochúťka. Existuje viac ako 7 druhov tejto čokoládovej pochutiny a čokolatérii MayorDomo si môžete už predpripravenú omáčku priamo kúpiť a vyskúšať ju doma. Buen Provecho!

K

Amerika  

Karibik, Mexiko


náročnosť

16 dní

Trvanie

2690
R

Amerika  

Mexiko


náročnosť

10 dní

Trvanie

2590
K

Amerika  

Karibik, Mexiko


náročnosť

16 dní

Trvanie

2352
Najfantastickejšie festivaly sveta Prémiový blog

Prémiový blog Najfantastickejšie festivaly sveta

Ste už ostrieľaný cestovateľ, ktorý toho videl dosť a chce teraz svoje cesty povýšiť na iný level? Nejde totiž iba o to - KAM ísť, ale aj KEDY tu…

Grand Palladium Costa Mujeres - dovolenka v Mexiku Blog

Blog Grand Palladium Costa Mujeres - dovolenka v Mexiku

Mexická Costa Mujeres. Plážová oblasť s bielym pieskom, horúcim slnkom a modrým Karibikom. Dovolenka kam chcete utiecť. Grand Palladium je jedna z…

Čokoládové Mexiko Blog

Blog Čokoládové Mexiko

Sladká tabuľka čokolády. Kvalitná či občas aj nekvalitná, všetci máme tie dni, kedy nám príde na chuť. Kto by však niekedy nechcel ochutnať kúsok…

Ďalšie dovolenky do krajiny:

Viac informácií o krajine:

Cestuj vďaka čítaniu

Čítajte, rozširujte si obzor a zbierajte pri tom zľavové kódy na cesty s BUBO.