Strava, jedlo a reštaurácie Moldavsko

Kuchyňa Moldavska patrí k veľkej neznámej v rámci Európy, no milovníci dobrého jedla si tu rozhodne prídu na svoju. Moldavská kuchyňa je občas na nerozoznanie od rumunskej, no predsa len tu nájdete regionálne odlišnosti. Vďaka regiónu sa v kuchyni miešajú rumunské, balkánske aj ruské vplyvy.

JEDLO V MOLDAVSKU

Moldavsko má v sebe niekoľko skvelých chutí a ak by ste chceli ochutnať najtradičnejšie jedlá vyberte si Mamaligu. Je národným jedlom Rumunska aj Moldavska a ak ju ochutnáte, spoznáte kukuričnú polentu. Nejedzte ju samotnú a objednajte si k nej kus grilovaného alebo pečeného mäsa či slaný syr. Až potom zistíte aká dokonalá je táto kombinácia. Vynikajúcim jedlom sú Mici, teda grilované mleté mäso, ktoré sa podobá na čevapčiči. Rumunský vplyv budete cítiť aj na jedle zvanom Sarmale, teda na kapustných listoch, ktoré naplnili zmesou mletého mäsa, ryže, byliniek a korenín. Mäsové jedlá prevládajú v moldavskej kuchyni, no ak predsa len hľadáte niečo vegetariánske, nájdete tu viacero skvelých zeleninových šalátov alebo baklažánové jedlá. Moldavci majú radi polievky a tou najtradičnejšou je Zeama so zeleninou. Nájdete tu aj skvelý Boršč či Soljanku, kde sa zase ukrýva sovietsky vplyv. Milovníci sladkého si prídu na svoje pri palacinkách Clatite alebo Covrigi, ktoré sú často naplnené višňovým lekvárom.

NÁPOJE V MOLDAVSKU

Moldavsko je krajinou vína a bude vám to dokazovať takmer na každom kroku, ktorý v krajine spravíte. Samozrejme, nájdete tu aj iné alkoholické či nealkoholické nápoje, ale práve víno tu jednoducho hrá prvé husle. Moldavské vína sú mimoriadne kvalitné a určite si dajte ochutnávku a napokon si z nich vezmete aj domov ako skvelý suvenír. Skúste víno z Cricovy, ale medzi skvelé a ocenené vína patrí aj Tomai, Chateae Vartely alebo Vinaria din Vale. Najobľúbenejšou značkou piva je Chisinau a rozhodne by ste ho mali ochutnať. Nájdete tu aj koňak, najmä koňak z Podnesterska patrí medzi najlepšie v celom regióne. Jeho meno je Kvint a môžete sa v Tiraspole pozrieť aj na proces jeho výroby. Z nealkoholických nápojov ochutnajte tradičný kompót, kvas alebo klasiku v podobe čierneho čaju s citrónom. Pijú sa tu aj bylinkové čaje, najmä vo vidieckych oblastiach a nájdete tu aj rôzne ovocné šťavy či malinovky. V poslednej dobre sa aj v Moldavsku objavujú kvalitné kaviarničky, kde nie je problém vychutnať si dobrú kávu.

REŠTAURÁCIE, KTORÉ ODPORÚČAME

Vatra Neamului (Kišiňov) – 20b Puskin Street, Chișinău, Moldova – Mimoriadne príjemný podnik v moldavskom Kišiňove prepletá v gastronómii moldavské aj rumunské chute a tak je skvelým miestom na to, aby ste ochutnali niečo tradičné. Čakajú tu na vás skvelé mäsové špeciality, ale nepohrdnite ani rybami či polievku. Reštaurácia svojim interiérom navodí pocit luxusnej atmosféry a v Kišiňove je unikátom.

Fuior Gourmet (Kišiňov) – Str. A. Pușkin 30, Chisinau 2000 Moldova – Ak sa niektorá z reštaurácii v Kišiňove podobá na kvalitný fine dining, tak potom je to práve podnik menom Fuior Gourmet. Zaujme nielen svojim dizajnom a príjemnou atmosférou, ale aj chuťou a výzorom jedla. Ochutnajte tu pečené papriky plnené slaným syrom, zaujímavé čierne pelmeni s mletým mäsom alebo lahodnú ochutnávku moldavských vín.

Propaganda Café (Kišiňov) – Str. A. Șciusev, 70, Chisinau 2012 Moldova – Toto zaujímavé miesto je známe svojim životom, ktorý si sem prichádzajú vychutnávať domáci. Síce sa v názve tvári ako kaviareň, ale okrem skvelej kávy sa tu viete aj perfektne najesť, pretože sa podnik vyprofiloval aj ako výborná reštaurácia. Ochutnať tu môžete grilovaného ostrieža s mrkvovým pyré, pripravia vám tu dokonalého pstruha, ale rovnako si pochutíte na stejku či iných mäsových dobrotách.

Kumanek (Tiraspol) – Strada Sverdlov 37, Tiraspol 3300 Moldova – Kumanek je jasnou voľbou v podnesterskom Tiraspole. Je to najznámejšia reštaurácia hlavného mesta a najlepšie miesto, kde môžete ochutnať lokálnu kuchyňu v príjemnom, tradičnom prostredí. Za hlavné jedlo si vyberte chutný boršč, domáce pelmeni a nezabudnite ani na dúšok fantastického koňaku Kvint.

← Strava, jedlo a reštaurácie (zoznam krajín)