Najtypickejšími jedlami Strednej Ázie je najmä šašlík na viacero spôsobov alebo plov. Šašlíky tu nájdete z mletého (hovädzie alebo baranie) mäsa a vtedy ich volajú lule kebab, alebo sú šašlíky z kúskov baranieho, jahňacieho alebo hovädzieho a tie často dostanete, ak si pýtate „kuskovoj“. Najlepšie šašlíky na svete robia práve v oblasti Strednej Ázie, tak si ich zamilujete a ochutnajte ich na mnohých miestach, aby ste si vedeli určiť vlastného favorita. Aj domáci často zájdu len na šašlíky, k tomu misku čaju, chlieb a skvelá hostina je na svete. Plov predstavuje „rizoto“, ale nie také aké poznáte z Talianska, no rizoto, ktoré pozostáva z dusenej zeleniny, kusov mäsa, hrozienok alebo cíceru a môžete k nemu dostať aj maličké, prepeličie vajcia. Plov je jedlo, ktorým stredoázijské národy často oslavujú akúkoľvek príležitosť. Tadžikistan tiež miluje svoje šašlíky a plov, ale ochutnajte tu lokálnu polievku Džavarí zo šošovice a rôzne mäsové jedlá z baraniny. V jedle nenájdete veľkú variabilitu, ale to čo si tu dáte, vám bude určite chutiť!
Nápoje v Strednej Ázii sú skutočne rozmanité a za najobľúbenejší a najbežnejší nápoj sa tu považuje čaj. V celom regióne sa najviac pije zelený čaj, ale samozrejme nájdete aj čierny, no nie všade. Čaj sa tu pije na litre od rána do noci a aj vy podľahnete tomuto príjemnému rozmaru. Sedieť v tradičnej čajcháne a sŕkať misky zeleného čaju bude patriť k dokonalým zážitkom. Obľúbené nealkoholické nápoje sú aj kompóty alebo čerstvé šťavy z ovocia. Tadžikistan nie je krajina, ktorá by veľmi holdovala alkoholu. Nájdete ho tu, ale nie v takom množste ako v Kirgizsku či Kazachstane. Tadžikovia sú viac konzervatívní.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Dušanbe:
Traktir (Dušanbe) – 1 projezd Tursunzade 4, Dushanbe 734000 Tajikistan – Krásny, luxusný podnik v centre Dušanbe neďaleko Opery patrí medzi tie najlepšie, kde sa môžete v hlavnom meste najesť. Príjemné, tradičné prostredie ponúka skvelé lokálne, tadžické alebo stredoázijské jedlá, no preložia ich aj ázijskými či európskymi chuťami. Ochutnajte tu vynikajúci baraní šašlík s pikantnou omáčkou a nakrájanou cibuľkou, jahňacinu s duseným baklažánom a rajčinami alebo hovädzinu na slaninke s jablkami. Toto miesto si zamilujete. Ak si chcete dať po večeri pohárik, majú tu slušný výber alkoholu, čo v Tadžikistane nie je bežnou záležitosťou.
Marco Polo (Dušanbe) – Merza Tursom Zadah 80, Dushanbe 734000 Tajikistan – Štýlová reštaurácia s nezabudnuteľným interiérom pripomína tadžické hory či jaskyne a meno podniku rozdúcha dobrodružstvo. Marco Polo je lokálny podnik s tadžickou, ale aj afganskou kuchyňou, ktorá je pre nás stále exotickou. Skúste typický plov s hrozienkami alebo šošovicovú polievku a nesklamú vás ani mäsové šašlíky či grilovaný pstruh.
Steak House (Dušanbe) - Bekhzod st. 1, Dushanbe 734000 Tajikistan – Moderný stejk house v centre tadžického Dušanbe je závanom európskej aj medzinárodnej kuchyne. Ak máte chuť na poriadny stejk a nie len šašlíky, tak toto je tým pravým miestom, kde si ho vychutnať. Robia ich tu najlepšie v celom meste a zrejme aj v celej krajine! Stejky sú tu famózne a na výber máte z viacerých možností. Môžete si k nemu dopriať aj pohár piva alebo koňaku či iného drinku
Prečítajte si blog s fotografiami: Jedlo Tadžikistánu
Oš
Tadžikistan
Jeden z najpríjemnejších podnikov kirgizského Ošu sa špecializuje na lokálnu kirgizskú kuchyňu. Ochutnať tu môžete šašlíky, lagman, manty či iné skvelé chuťovky a to všetko v príjemnom prostredí. Ochutnajte tu polievku šurpu a doprajte si dokonalo pripravené jahňacie kotlety či šašlíky pripravované na drevenom uhlí. Ak máte chuť na kirgizský koňak či lokálne pivo, stačí si vypýtať. Alebo ochutnáte lokálnu vodku?
Dušanbe
Tadžikistan
Krásny, luxusný podnik v centre Dušanbe neďaleko Opery patrí medzi tie najlepšie, kde sa môžete v hlavnom meste najesť. Príjemné, tradičné prostredie ponúka skvelé lokálne, tadžické alebo stredoázijské jedlá, no preložia ich aj ázijskými či európskymi chuťami. Ochutnajte tu vynikajúci baraní šašlík s pikantnou omáčkou a nakrájanou cibuľkou, jahňacinu s duseným baklažánom a rajčinami alebo hovädzinu na slaninke s jablkami. Toto miesto si zamilujete. Ak si chcete dať po večeri pohárik, majú tu slušný výber alkoholu, čo v Tadžikistane nie je bežnou záležitosťou.
Najúspešnejší Európan? Vzor každého ambiciózneho muža? Aj po vyše 2 000 rokoch jeho meno pozná každý. Na človeka, ktorý sa rozhodol dobyť celý…
V druhej časti môjho blogu o veľkom cestovateľovi nejde samozrejme iba o sex na cestách. Mladý Marco Polo prechádzal Arménskom, kde pod nedostupným…
Tadžikistan – bodka za mojím ázijským putovaním. Posledná krajina, ktorú som na tomto obrovskom fascinujúcom kontinente ešte poriadne neprešiel a…
Vedeli ste, že Dušanbe znamená pondelok? Napriek tomu je v tejto stredoázijskej metropole rozhodne čo vidieť každý deň... Pritom vôbec nejde o…
01
07:47
jan
2024
Staroveké kráľovstvo Sogdiana patrí k viacerým iným politickým útvarom, ktoré sa nachádzali v oblasti strednej Ázie. Medzi ďalšie patrí Baktria (Afganistan), Chorezm …
23
20:44
apr
2023
Chudžand ležiaci na severe Tadžikistanu patrí medzi najzaujímavejšie mestá celej krajiny, a tak ho nemôžeme obísť počas našej cesty Strednou Áziou. Okrem toho, že jeho…
27
10:24
jan
2022
Tadžikistan nikdy nebol najvyhľadávanejšou krajinou sveta a rozhodne nepatrí ani dnes medzi najnavštevovanejšie krajiny Á…
09
15:49
apr
2021
Tadžikistan je krajinou vysokých hôr, a ak potrebujete prejsť z Pendžikentu do Chudžandu či naopak, musíte prekonať priesmyky Turkest…
