Strava, jedlo a reštaurácie India

Indická kuchyňa má svetový punc, no u nás je stále miestami strašiakom najmä pri predstave, že by ju mal človek jesť priamo tam. Mnohí čo v Indii nikdy neboli strašia o hygiene a rozprávajú o tom, že tam nie je čo jesť. My región milujeme, vieme že to pravda nie je, a vieme, že indická kuchyňa je unikátna. Dovoľte nám, aby sme vám ju predstavili.

India a jej kuchyňa je fantastickou spleťou chutí. Snáď žiadna iná krajina sveta nevie tak pracovať s koreninami ako práve India a presne pre túto dosiaľ nepoznanú rôznorodosť si miestnu kuchyňu zamilujete. Ovplyvňovali ju národy, náboženstvá a preto vyzerá inak na severe a inak na juhu krajiny. Ak ste vegetariáni, budete si môcť vyberať z toľkých jedál až sa vám zakrúti hlava. India myslí aj na tých, čo si radi dajú mäso a stretnete sa tu najčastejšie s kuracinou, jahňacím či baraním mäsom. Bravčové sa často nepredáva kvôli moslimských oblastiam a hovädzie tiež nedostanete kvôli hinduistickým predstavám. Medzi najznámejšie jedlá patria Chicken Tandoori, kura ugrilované v peci tandoor na skvelom korení s jogurtom, Chicken Butter Masala, kúsky kuracieho mäsa v masala omáčke, Paneer Butter Masala, kedy sa namiesto kuracieho mäsa dá do masala omáčky indický, vynikajúci syr Paneer, Biryani, indická odpoveď na rizoto s mäsom alebo zeleninou a medzi top jedlá sa radí aj Palak Paneer, syr v špenátovej omáčke. Obľúbite si aj šošovicový Dhál (na viacero spôsobov) alebo Seekh kebab z mletého jahňacieho mäsa, Aloo Ghobi, teda karfiol so zemiakmi a rozhodne vás prekvapí aj cícerová Chana Masala. Polievky nepatria medzi najobľúbenejšie chody, ale rozhodne tu ochutnajte rajčinovú polievku, ktorú robia všade inak. Ako príloha sa často v indickej kuchyni vyskytuje ryža, no ešte populárnejšie sú rôzne druhy chlebových placiek. Skúste chrumkavý Naan (najmä cesnakovú verziu Garlic Naan), alebo jednoduchšie verzie ako Čapáti či Phulka.

Veľké množstvo indického jedla sa konzumuje na uliciach ako streetfood. Mnoho ľudí sa indického streetfoodu bojí, ale patrí medzi TOP streetfood celého sveta. Hygiena môže byť problém, no ak sa riadite rozumom prípadne radami sprievodcu, ak ho so sebou máte, tak to taký problém nie je a overené podniky patria medzi najobľúbenejšie miesta, kde sa denne zastavia tisícky ľudí. Medzi najchutnejšie streetfoodové drobnosti Indie patria trojuholníky plnené zmesou zeleniny zvané Samosa, nájdete tu aj Pani Puri, malé guľôčky plnené zmesou zeleniny a korenistej vody, Masala Dosa, teda tenučkú placku naplnenú zemiakmi a cibuľkou s kokosovým čatní alebo Paratha, plnená placka zelenou alebo mäsom.

Na severe Indie sa strava môže detailne odlišovať a napríklad v Dardželingu nájdete typické momo, taštičky plnené mäsom alebo Aloo Dum, zemiaky s čili pastou, cesnakom a kmínom. Ochutnať tu viete aj tibetské jedlá a tak si dajte hustú polievku Thukpu.

Čím viac cestujete v Indii na juh, tým viac zeleniny pribúda do receptov. Mnohí obyvatelia južnej Indie sú vegetariáni a tomu sa prispôsobuje aj lokálna južanská kuchyňa. Okrem zeleninových jedál si zamilujete na juhu jedlá z rýb, najmä Kerala je nimi typická. Ochutnajte rybacie kari so zeleným mangom alebo Meenu Pollichatu, rybu dusenú v banánovom liste s exotickými koreninami. Určite v južnej Indii ochutnáte aj Tháli, viacero rôznych mištičiek, ktoré naplnili zeleninou, kari omáčkami, prílohami a vy si všetko premiešate tak, aby ste dostali dokonalé jedlo.

Pre nápoje v Indii je synonymom čaj. Najčastejšie sa tu pije čierny čaj s mliekom a cukrom, ale rovnako obľúbený je aj známy masala čaj, kde sa pridajú koreniny či zázvor. Indovia volajú čaj „chai“, no vyslovujú ho ako my, tak nebudete mať žiaden problém a je to nápoj, ktorý sa denne pije nonstop na ulici. Stačí sa pristaviť a ochutnať. Voda je niekoľko násobne prevarená a tak s pouličným čajom nebýva problém. India je krajina, kde sa pestuje čaj (Dardželing, Assam, Nilgiri) a preto, ak chcete aj domov kvalitný čaj ako suvenír, nie je to problém. Medzi typické indické nápoje patrí aj Lassi, zmes jogurtu, vody, ovocia či korenín. Nájdete ich tu niekoľko rôznych druhov a medzi najlepšie patrí Mango Lassi. India nie je kávovou krajinou a hoci v moderných mestách nájdete aj kvalitné kaviarne, mimo nich je to takmer nemožné. Osviežujúce sú aj ovocné šťavy alebo šťava z cukrovej trstiny. Ak radi ochutnávate na cestách aj alkohol, aj India vám vie do cesty prihrať niekoľko zaujímavých zárezov. Alkohol nepredávajú všade, najčastejšie v špeciálnych obchodoch. Ochutnať môžete obľúbené pivo Kingfisher, indický rum Old Monk alebo dokonca aj indickú whiskey.

Aj najväčší gurmáni budú nadšení, pretože táto krajine je rozhodne gastronomickým zážitkom. Odporúčame Vám tu kvalitné reštaurácie, ale aj overené lokálne podniky.

Základom Vašej bezpečnosti bude piť vodu z kupovaných fliaš. Vždy si skontrolujte, či je uzáver zatvorený naozaj originálne. Vodu nepite z kohútika ani v hoteloch! Ovocie si vždy ošúpte a veci konzumujte až po tepelnom spracovaní.

Reštaurácie, ktoré odporúčame v Indii:

Bukhara (Delhi)  – Sardar Patel Marg | Lobby Level ITC Maurya, Naí Dillí 110021, India – Podnik Bukhara v modernej časti Delhi patrí medzi stálice na lokálnom gastronomickom nebi a poteší všetkých milovníkov indických, najmä mäsových jedál. Naservírujú vám tu perfektné kebaby z kuracieho aj jahňacieho mäsa, skvelé omáčky, čerstvé placky a to všetko v príjemnej atmosfére obľúbeného podniku.

Pling (Delhi)  – Asset Number 02 | GMR Hospitality District IGI Airport New Delhi, Naí Dillí 110037, India – Ak by ste mali v indickom Dillí chuť na skvelý večerný drink, tak potom je tu Pling. Patrí medzi najlepšie koktejlové bary hlavného mesta a okrem miešaných nápojov tu majú aj širokú a bohatú ponuku vína (nielen indického). Ak vyhladnete, zachráni to ich kuchyňa, ktorá poteší vegetariánov aj mäsožravcov.

Dum Pukht (Delhi)  – ITC Maurya | Diplomatic Enclave, Sardar Patel Marg, Chanakyapuri, Naí Dillí 110045, India – Špičkovú reštauráciu v Delhi ochutnalo niekoľko bollywoodskych hviezd, ale aj prezident Singapuru či mnohí iní VIP hostia. Prečo by ste ju nemohli ochutnať aj vy? Dum Pukht zaujme svojim umiestnením, pretože jej interiér evokuje staré panovnícke paláce a špecializuje sa na kuchyňu nawabov z Awadhi, teda na to, že jedla pripravujú dusením. Ochutnajte miestne biriyani, kebaby či rozpadávajúce sa jemné jahňacie.

Tadka 4986 (Delhi)  – 4986 Nehru Bazaar Ramdwara Road | Paharganj, Next to mahavir mandir, Naí Dillí 110055, India – Ak sa zatúlate do rušnej štvrte Paharganj, tak okolo seba nájdete množstvo podnikov, no nie každý stojí za to. Sadnite si do reštaurácie Tadka, je to najlepšia voľba v celom okolí. Vynikajúco vám tu pripravia Dhal Makhani, rôzne masala varianty s mäsom či len s paneerom a vychutnajte si dúšok masala čaju. Za jedlo v priemere zaplatíte cca 4-6 EUR.

Karim´s (Delhi)  – 16 Matia Mahal Bazar, Near Jama Masjid | Jama Masjid, Naí Dillí 110006, India – Streetfood v starom Delhi? Nie nezbláznili sme sa, ale pripravte sa na jedno z najlepších jahňacích jedál v starom meste! Podnik Karim´s ponúka tradíciu staršiu než 100 rokov a ich najlepšími jedlami je jahňacina na viaceré spôsoby. Dokonalým jedlom je Seekh Kebab, mletá jahňacina s koreninami. Hneď ako ju dojete, budete chcieť druhú porciu. Karim´s patrí k najobľúbenejším podnikom v okolí.

Suvarna Mahal (Jaipur)  – Ground Floor Bhawani Singh Road, Jaipur 302005, India – Ak hľadáte v indickom Jaipure TOP reštauráciu, práve ste ju našli. Ako vyzerá fine dining v Indii? Ocitnete sa v paláci Rambagh v jeho banketovej sále zariadenej v renesančnom duchu a šéfkuchári vám na tanieri vyčarujú kúsok gastronomického neba. Sú vyškolení na to, aby vedeli pripraviť rôzne kráľovské jedlá viacerých indických rodov a tak sa môžete vsadiť, že jedlo bude fantastickým zážitkom. Za večeru tu miniete 50 – 100 EUR podľa výberu.

Saffron (Jaipur)  – Jaipur Marriott Hotel. Ashram Marg | Near Jawahar Circle, Jaipur, India – Hotel Marriott v sebe ukrýva dokonalú, indickú reštauráciu Saffron, kde viete ochutnať gro indickej kuchyne, no nájdete tu aj pár jedál panázijskej kuchyne. Nechajte si poradiť perfektný špenátový Palak Paneer alebo Tháli, výber z niekoľkých jedál, ktoré vám naservírujú v malých mištičkách.

Shreenath Lassiwala (Jaipur)  – Ground Floor Shop No 314 Mirza Ismail Road | Near Raj Mandir Cinema Hall, Jaipur 302001, India – Malý podnik nájdete v blízkosti obľúbeného kina Raj Mandir a tentokrát nejde o reštauráciu, no ak ste zvedaví ako chutí naozaj dokonalé indické lassi, vyberte sa priamo sem.  

Esphahan (Agra)  – Taj East Gate Road | The Oberoi Amarvilas, Agra 282001, India – V hotelovom komplexe Oberoi Amarvilas neďaleko Tádž Mahálu nájdete reštauráciu s perzským menom Esphahan, ktorá ponúka svojim návštevníkov zážitok z indickej kuchyne. Môžete si vybrať voľbu kuchárov, ktorí vám tak naservírujú špecialitu podniku, ale si zvolíte sami. Čo tak thali s basmati ryžou podfarbenou šafranom? Alebo by ste dali prednosť kebabu Bhurrah s mäsom tak lahodným, že sa bude rozpadávať? Tak či onak, Esphahan neponúka len dokonalosť jedla, ale aj luxusné priestory jedného z najobľúbenejších hotelov Agry.

Taj Terrace (Agra)  – Hotel Taj Resorts, Near Shilpgram, Agra 282001, India – Ak by ste si chceli svoju romantickú večeru v Agre vychutnať na streche hotela s výhľadom na slávny Tádž Mahál, tak máte v meste niekoľko možností. Ak však chcete najlepšiu možnosť, tak Taj Terrace je tu pre vás. Sadnite si na strechu, pokochajte sa výhľadom a až potom si objednáte svoje jedlo. Skúste Shahi Paneer, teda kúsky syru v omáčke z kešu orechov, šošovicový dhal alebo kura na spôsob tandoori. Ako dezert sa doprajte kalorickú bombu v podobe Gulab Jamun.

The Palate (Varanasi)  – Hotel Ramada Plaza JHV | The Mall, Cantonment, Varanasi 221002, India – Obľúbená reštaurácia vo Varanasi menom The Palate sa nachádza v útrobách hotela Ramada Plaza JHV a ponúka široký výber indických, ale aj čínskych jedál. Ochutnajte čili paneer s cesnakovým naanom alebo aj menší snack ako rôzne druhy sendvičov.

Everest Cafe (Varanasi)  – | B.4/ 37, Shivala Ghat, Near Harishchandra Burning Ghat, Varanasi 221001, India – Zaujímavý podnik nie je žiadnym luxusom, je to pravý opak, no ak vezmeme ako bernú mincu atmosféru, tak potom je dokonalým miestom. Everest Cafe leží pár metrov od Gangy a tak pri posedení pri masala čaji alebo vynikajúcich taštičkách momo môžete sledovať život na tejto svätej rieke. Príjemne posedenie s výhľadom, kde za sebou necháte ruch starého Varanasi.

Nizam´s Restaurant (Kolkata)  – 23 - 24 Hogg Street, New Market, Near Kolkata Municipal Corporation, Kalkata 700087, India – Kultovým miestom v Kolkate je Nizam´s a keď sa na neho spýtate, mnohí vám ho odporučia. Práve tu mali totiž vymyslieť skvelé Kathi Rolls, placky plnené kúskami mäsa alebo zeleniny, ktoré miešajú s omáčkou, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Nizam´s leží na okraji bazárových ulíc a je tu rušno až do noci. Verte, že pri jednej Kathi rolke nezostane! Najete sa tu veľmi lacno a za jednu rolku zaplatíte cca 1-2 EUR.

Oh! Calcutta (Kolkata)  – 10/3 Elgin Road | 4th Floor, Forum Mall, Kalkata 700016, India – Podnik s chytľavým názvom patrí medzi najlepšie v Kolkate a jeho devízou je to, že sa nevenuje len klasickej indickej kuchyni, ale aj bengálskej kuchyni, ktorá Kolkatu preslávila. Medzi autentickými, bengálskymi jedlami dominujú jedlá z rýb a práve Fish Curry je niečo, čo by mal človek rozhodne v Kolkate ochutnať. Tu máte skvelú príležitosť. Nesklame vás ani jahňacina v podobe Kosha Mangsho.

Flurys (Kolkata)  – 18, Ground Floor, Stephen House Building, Near Allahabad Bank, Park Street, Kalkata 700052, India – Flurys patrí medzi najkultovejšie miesta Kolkaty a na svojom mieste už stojí od roku 1927. Park Street bola kedysi hlavným centrom britského života a Flurys dýcha zabudnutou atmosférou. Môžete sa tu zastaviť len na koláčik, kávu alebo kanvicu čaju z Dardželingu. Ak chcete prestriedať indické chute, tak vám tu naservírujú dokonalé anglické raňajky akoby ich objednali priamo z Londýna. Flurys patrí medzi najobľúbenejšie miesta v Kolkate

Rama International (Aurangabad)  – Jalna Road, Aurangabad 431003, India – Aj napriek tomu, že sa Aurangabad neprofiluje ako kulinárske mesto, nájdete tu zaujímavý podnik, kde vás indické jedlo nesklame. Na výber ponúkajú indické, vegetariánske jedlá, no nájde sa tu aj tradičné jahňacie či kuracie kúsky v masale.

Leopold Cafe (Mumbai)  – Shaheed Bhagat Singh Road | Colaba Causeway, Bombaj 400005, India – Ikonický podnik stojí na rohu rušnej ulice v centre mesta už od roku 1871 a tak jeho dvermi prešli tisíce ľudí. Stretávali sa tu literáti, básnici, písali sa tu knihy a dnes sa tu môžete najesť alebo si len vychutnať skvelé mangové smoothie či vychladený Kingfisher.

Peshwa Pavillon (Mumbai)  – Sahar Road | ITC Maratha, Andheri East, Bombaj 400069, India – V tejto unikátnej reštaurácii si budete pripadať ako člen kráľovskej alebo maharadžovej rodiny. Obľúbený je večerný bufet, kde máte na výber z množstva tradičných indických chuťoviek, no viete sa tu samozrejme najesť aj al a carte.

Masala Kraft (Mumbai)  – Apollo Bunder, Colaba | The Taj Mahal Palace, Mumbai, Bombaj 400001, India – V luxusnom hoteli Taj Mahal Palace nájdete päť rôznych podnikov od japonskej cez čínsku kuchyňu, no ak by ste chceli ochutnávať na tomto lukratívnom mieste indické jedlá, potom je tu podnik Masala Kraft. Ide o príjemný fine dining v luxusnom prostredí ikonického hotela, ktoré nielen vynikajúco chutí, ale je vkusne naaranžované. Za večeru tu zaplatíte cca 30-50 EUR, ale bude to stáť za to.

Manuhaar (Mumbai)  – Hotel Sahara Star, Opp Domestic Airport, Bombaj 400099, India – Reštaurácia Manuhaar sa špecializuje na kvalitné indické jedlá a preto sa dnes radí medzi najlepšie podniky v miliónovom meste. Medzi najlákavejšie voľby, ktoré tu môžete spraviť sú tháli v gudžarátskom alebo rádžastánskom štýle. Na stôl dostanete tucet mištičiek s rôznymi omáčkami, zeleninou alebo aj mäsom a na jednej večeri tak ochutnávate celý región. Otvorená je len medzi 16:00 a 23:00.

Moonrakers (Mahabalipuram)  – 34 Othavadai Street, Mahabalipuram 603104, India – Príjemný podnik Moonrakers leží na hlavnej ulici Mahabalipuramu len pár desiatok metrov od Bengálskeho zálivu. Oplatí sa sem prísť najmä na večeru, kedy vám na tácke ukáže úlovok dňa, čerstvé ryby, krevety, dary mora a len si ukážete prstom na to, čo chcete aby vám pripravili a ugrilovali na cesnaku či podávali s omáčkou. Práve pre toto jedlo je Moonrakers obľúbený. Ak by ste nechceli nič z mora, skúste si objednať Chicken Chettinadu, skvelé kura v pikantnej kari omáčke s chlebovými plackami. Dostať tu aj pivo Kingfisher.

Fish and French Fries (Mahabalipuram)  – No 158, Othavadai Street, Fishermen Village | Near Fishing Beach, Mahabalipuram 603104, India – Podnik s totálne neindickým menom je skvelým prekvapením len pár metrov od mora. Podobne ako v mnohých iných reštauráciách mesta aj tu si zvoľte grilované ryby či dary mora. Skvelou voľbou je grilovaná ryba na cesnakovom masle alebo ryba v pikantnom koreninovom obale. Nájdete tu aj jedlá z kuracieho mäsa, vegetariánske jedlá a k tomu veľmi príjemnú, rodinnú atmosféru.

Villa Shanti (Pondicherry)  – 14 Rue Suffren Street | 14 Rue Suffren, Pondicherry 605001, India – Staré Pondicherry s atmosférou francúzskeho mestečka v sebe skrýva viacero skvelých podnikov a medzi nimi vyniká Villa Shanti v príjemnom prostredí. Nájdete tu špeciality indickej, ale aj európskej kuchyne. Ak chcete prestriedať chute, siahnite po perfektnom stejku alebo rizote. Z indických jedál zaujme syrový paneer, kari omáčky s kuracím mäsom a ak si chcete po jedle oddýchnuť, skúste aj miestne kokteily.

Surguru (Pondicherry)  – Surguru R D Mission Street, Pondicherry 605001, India – Vynikajúca lokálna reštaurácia Surguru leží v samotnom srdci Pondicherry neďaleko katedrály. Nájdete tu vegetariánske špeciality južnej Indie a mimoriadne obľúbené je tu Tháli s niekoľkými mištičkami alebo Masala Dosa so svojim kokosovým čatní. Skúste aj Uttapam, placku z fermentovanej ryžovej múky s čatní. Alkohol tu nepodávajú, ale indický čaj si tu vychutnať viete.

Shri Sangeetas (Trichy)  – No.2, V.O.C. Road | Near Central Bus Stand, Tiruchirappalli 620001, India – Indické Trichy sa nemôže pochváliť známymi podnikmi, ale ak si máte vybrať, skúste sa navečerať v Shri Sangeetas, ktorý odporúčajú aj domáci. Na výber máte s množstva vegetariánskych, juhoindických jedál a perfektne tu pripravujú aj Masala Dosu. Majú tu aj chutné Idly, Appam či Uttapam.

Ahaaram Restaurant (Madurai)  – 38 Madakulam Main Road | Tpk Road, Madurai 625003, India – Jedna z najzaujímavejších reštaurácii Maduraiu má vo svojej ponuke indickú, ázijskú aj medzinárodnú kuchyňu. Luxusné prostredie pripraví zážitok zo skvelej kuchyne. Obľúbené sú na tomto mieste bufety, kde si viete vybrať a nakombinovať na čo máte chuť. Samozrejme v ponuke a la carte, máte na výber množstvo indických špecialít. Skúste šošovicový Dhál Tadka alebo Paneer masala. Výborne tu pripravia aj čerstvé džúsy z ovocia.

Surya Veg Restaurant (Madurai)  – 110 West Perumal Maistry Street | (Near Railway Station), Madurai 625001, India – Vegetariánska reštaurácia Surya zaujme svojou polohou, pretože vám jedlo servírujú na streche hotela a tak máte k jedlu aj perfektný, panoramatický výhľad na celý Madurai aj s obrovských chrámovým komplexom. Okrem juhoindických špecialít vám ponúknu skvelú kuchyňu severnej Indie. Ako predjedlo si dajte Pakodu a za hlavné jedlo si vyberte Aloo Mataar, zemiaky s hráškom alebo Aloo Ghobi, zemiaky s karfiolom. Nesklame vás ani Dhál či špenátový Palak Paneer.  

East Indies (Kochi)  – 1/259 Napier Street | Fort Kochi, Kochi (Cochin) 682001, India – Reštaurácia s exotickým názvom v sebe ukrýva gastronomické poklady Kochinu aj južnej Indie. Nájdete tu tradičné recepty, tradičné chute, no oblečené do nových, moderných verzií, tak aby lahodili nielen jazyku, ale aj očiam. Ochutnať tu môžete nielen obrovské krevety na cesnakovom masle, ale dostanete tu dokonca aj skvelo pripravené hovädzie mäso, ktoré len tak bežne v Indii nenájdete. Podávajú tu výborné biriyani, ale aj kari na mnohé spôsoby.

Hoysala Village Restaurant (Hassan)  – Survey No.357, 1/2, Handinkere Village J.H.Kere P.O,Belur Road | at Hoysala Village Resort, Hassan, India – Neďaleko Hassanu, smerom k chrámom Beluru stojí rezort Hoysala Village a ten sa môže pochváliť najlepšou kuchyňou široko ďaleko. Mimoriadne príjemné prostredie sa ešte znásobí chutným jedlom. V ponuke je veľa skvelých jedál indickej kuchyne, nielen vegetariánskej, ale aj mäsovej. Vyberte si kura tandoori, čerstvo pripravené dosy alebo zeleninové kari.

Parijata Restaurant (Hassan)  – Near Southern Star Hotel, Off BM Road, Hassan, India – Obľúbená reštaurácia v Hassane ponúka veľký výber najmä indického jedla, snacku či chaatu, teda drobnosti s chuťou Indie.

Mango Tree (Hampi)  – Janatha Plot, Hampi 583239, India – Zaujímavý podnik nie je žiadnym luxusom, je to pravý opak, no ak vezmeme ako bernú mincu atmosféru, tak potom je dokonalým miestom. Mango Tree má jednu z najlepších kuchýň v starom Hampi a ak si sem sadnete, budete prekvapení koľko skvelých jedál vedia pripraviť. Vyberte si ryžové Biriyani, alebo Tháli s viacerými mištičkami a chuťami. Pripravia vám tu aj skvelé smoothie, Lassi alebo masala čaj.

Ajeet Restaurant (Hospet)  – Hampi Road | Vijayshree Resort & Heritage Village V.R Bhurat Nagari, Hospet 583201, India – V Hospete nájdete vynikajúci podnik Ajeet za ktorým musíte ísť do rezortu Vijayshree. Dostanete tu zaujímavé indické jedlo so všetkým čo k tomu patrí a k tomu aj príjemné prostredie a atmosféru. Zaujmú vás tu polievky aj rôzne jedlá s príchuťou kari.

The Glenary´s (Dardželing)  – Nehru Road, Darjeeling 734101, India – Dardželing si ešte pamätá svoje slávne koloniálne časy a ak by ste sa v nich na chvíľku chceli ocitnúť tak potom je Glenary´s strojom na cestovanie v čase. Leží na hlavnej triede, kúsok od námestia Chowrasta a ponúka široký výber indického jedla. Ochutnajte tu napríklad perfektné Aloo Gobi alebo Palak Paneer. Okrem jedla si tu môžete dať kanvičku pravého čaju Dardželing, skvelé koláčiky alebo zákusky a to všetko na terase s výhľadom do údolia a na himalájske končiare.

Nathmull Tea (Dardželing)  – Chowrasta, Darjeeling, India – Dardželing je o čaji a tak sa pri spoznávaní tohto miesta čaju jednoducho nevyhnete. Ak chcete popíjať čaj v príjemnom prostredí, skúste si objednať šálku alebo kanvicu v ikonickej čajovni Nathmull priamo na hlavnom námestí. Chodia sem domáci, občasní turisti a verte, že z tohto miesta budete nadšení.

The Orchid Dining Room (Dardželing)  – 18 H.D Lama Road, Darjeeling 734101, India – Fine dining v Dardželingu? Žiaden problém! Premeňte sa počas večere na britskú, koloniálnu smotánku a vychutnajte si najlepšie miesto v celom Darždelingu. The Orchid Dining Room sa nachádza v luxusnom rezortovom hoteli The Elgin. Ochutnajte akékoľvek kari, ktoré bude v dennej ponuke alebo skúste výdatnú polievku Mulligatawny. Podávajú tu aj tradičný „čaj o piatej“ ak chcete byť skutočným Britom.

OSM Restro and Lounge (Gangtok)  – M.G. Marg | 2nd Floor, Near Half Gandhi Statue, Gangtok 737101, India – Podnik v centre sikkimského Gangtoku je príjemným miestom na skvelú večeru ak chcete ochutnávať ako má chutiť India. Majú na výber aj niekoľko medzinárodných chuťoviek, ale predsa len indické jedlá zvládnu najlepšie. Vyberte si tandori paneer, kúsky indického syru pripravovaného v hlinenej peci alebo taštičky momo. Súčasťou reštaurácie je aj skvelý bar so širokým výberom alkoholických nápojov a miešaných drinkov.

The Square (Gangtok)  – M G Road, Gangtok, India – The Square na hlavnej ulici Gangtoku patrí medzi veľmi obľúbené podniky medzi domácimi aj indickými turistami, čo napovedá, že ide o jedno z najlepších miest, ktoré si v okolí viete vybrať. Ponúkajú výborné mäsové jedlá najmä z jahňaciny, no na zahodenie nie sú ani bravčové rebierka. Dajte si však pokojne aj Dhál alebo Chicken Masala a viete, že si vyberiete skvelo. Podávajú tu aj alkohol, indické či zahraničné pivo alebo drinky.

Taste of Tiber (Gangtok)  – MG Marg, Gangtok, India – Pohybujete sa v Sikkime, ktoré ovplyvnil neďaleký Tibet a cítiť to aj v kuchyni. Ak chcete na chvíľku vymeniť indické chute za tibetské, tento podnik je skvelým úvodom do tibetského jedla. Vynikajúca hustá, sýta polievka Thukpa je ikonou a môžete si ju vybrať s mäsom či bez neho. Momo v čili omáčke a zemiaky s medom a čili tiež patria k jedlám, ktoré odporúčame. Nechajte sa unášať Tibetom a ak vám zachutí, vyberte sa aj do neho!

The Sood´s Garden Retreat and Restaurant (Kalimpong)  – 8.5 Miles,Rishi Road | Landmark Axis Bank ATM, Kalimpong 734301, India – Reštaurácia síce neleží v centre Kalimpongu, ale ak chcete ochutnávať poctivé, dobré, indické jedlá, tak je to veľmi dobrá voľba. Nájdete tu všetku klasiku od masala omáčiek, dhál, paneer a všetko v skvelej indickej kvalite. Medzi zaujímavé jedlá patrí aj Gobi Manchurian, karfiol v pikantnej omáčke, kde badať čínsky vplyv.

Gompu´s Bar and Restaurant (Kalimpong)  – SDB Giri Rd, Kalimpong, India - Ak máte chuť na indické jedlo alebo len niečo malé pod zub, toto je to miesto. Nájdete tu perfektné taštičky momo v rôznych variáciách, no ak si chcete len posedieť na indickom pive Kingfisher, aj vtedy je to zaujímavé miesto.

← Strava, jedlo a reštaurácie (zoznam krajín)