Rakúska kuchyňa je nám pomerne blízka aj vďaka spoločne poprepletaným dejinám a tak tu nečakajte veľa prekvapení. Je však veľmi chutná, často mäsová, no má v sebe esenciu , ktorá každému bude chutiť. Aj keď v sebe neskrýva exotiku, budete nadšení jej ochutnávaním, pretože aj tradičné veci rozhodne stoja za to.
Rakúsko so svojou kuchyňou nie je veľkou neznámou a každého pri jej mene hneď napadne ikona v podobe dokonalého rezňa, ktorý je Wienerschnitzel. Tradične sa pripravuje z vynikajúceho teľacieho mäsa, no dnes ho nájdete aj v bravčovej verzii. Vo Viedni ho môžete ochutnať na viacerých tradičných miestach a budete nadšení. Druhým skvelým jedlom je Tafelspitz, cisárske jedlo. Ide o kvalitný vývar z koreňovej zeleniny a hovädzieho mäsa ku ktorému sa potom dáva aj chren. Je to jednoduché jedlo, ale získalo svoju slávu a dnes ho chcete v Rakúsku ochutnať. K skvelým jedlám patrí aj Zwiebelrostbraten, kedy dostanete kúsok hovädziny s omáčkou a dokonalou, opečenou, chrumkavou cibuľkou. Na mnohých miestach či v rakúskych krčmách si zase prídete na svoje pri Schweinshaxe, bravčovom kolene, ktorá sa tradične podáva s kyslou kapustou aj knedľou. Rakúsko to je aj krajina vynikajúcich jedál z diviny a je to raj pre milovníkov klobások. Vo Viedni skúste Käsekrainer, klobásku prešpikovanú syrom s horčicou. Kto má rád polievky, toho krajina poteší krémovou tekvicovou polievkou alebo vynikajúcou gulášovou polievkou. Sladkostí je v Rakúsku viac než dosť a určite musíte ochutnať originálnu Sacherovu tortu v Cafe Sacher Wien. Skúste aj tradičnú Apfelstrudel, aby ste si ju porovnali s „našou“ jablkovou štrúdľou a v zime je vynikajúcim nápadom aj Kaiserschmarn, hrubá palacinka, ktorá sa podáva s kompótom alebo vanilkovou omáčkou.
Rakúsko je krajina, kde nájdete obrovský výber vína či alkoholických nápojov. Víno patrí k najobľúbenejším nápojom a je tu niekoľko vinárskych regiónov. Ochutnajte zelený veltlín a rízling, ale aj červené vína sú skvelé a zweigelt vás určite nesklame. Rakúsko je aj krajina pivárov a na výber budete mať niekoľko druhov podľa toho, čo hľadáte. Skúste sa pozrieť po značkách Zipfer, Augustiner, Ottakringer alebo Gosser. Na mnohých miestach môžete ochutnať aj tvrdý alkohol, obľúbený Schnapps z ovocia, najčastejšie hrušiek, marhúľ či jabĺk. Milovníci kávy budú v Rakúsku a najmä vo Viedni ako doma. Skúste typickú kávu Melange alebo kávu so šľahačkou. Vynikajúce sú aj lokálne ovocné šťavy či punč.
Plachutta – jedna z najlepších reštaurácii vo Viedni vám naservíruje neskutočný Tafelspitz a ich viedenský rezeň je preslávený široko ďaleko. Mimoriadne miesto s príjemnou obsluhou v srdci historickej Viedne
Figlmüller – ikonický podnik v centre Viedne má v zálohe jeden z najlepších a najväčších viedenských rezňov v meste. Je to podnik, ktorý vás nadchne interiérom aj atmosférou a ak chcete pravý Wienerschnitzel, toto je to miesto, kde ho chcete ochutnať!
Stiftskeller - je štýlová reštaurácia, ktorá má zaujímavú minulosť. Práve tu sa kedysi dávno pasovali rytieri a tu treba ochutnať typické tirolské Kässerspatzle (tirolské halušky), ktoré sú vynikajúce.
Dôvodov, prečo sa tešiť na Vianoce, je veľa. Tradičné vianočné trhy sú určite jedným z nich. Veď to poznáte - hra svetiel, vyzdobený vysoký…
Už 30 rokov spoznávame Viedeň. Mladí prechádzame trendy bary, s deťmi objavujeme ihriská a miesta na kúpanie, pohodu hľadáme v kaviarniach a…
Tento aktuálny článok je z neskorej jesennej soboty vo Viedni. Je o zopár mojich zážitkoch z Viedne, ale hlavne o covide a ide o politické…
Ktorá je najšťastnejšia krajina sveta? Čo som sa o šťastí dozvedel na svojich cestách a naučil od iných národov? Prekvapujúce inšpiratívne zistenia…
03
15:53
sep
2024
Ak milujete ruiny, ktoré si ešte pamätajú tváre Rimanov, skúste sa vybrať len pár kilometrov od slovensko-rakúskej hranice a objavíte staroveké Carnuntum. Ide o jedno z…
03
09:22
júl
2024
Economist Intelligence Unit, sesterská organizácia renomovaného The Economist, zverejnila rebríček top miest sveta, kde sa najlepšie žije. Na prvom mieste sa už tretí…
30
16:13
jan
2024
Počas nášho zájazdu Alpská päťka ulovíme mnoho zážitkov. Jeden nás čaká hneď prvý deň zájazdu – káva a koláčik v najlepšej rakúskej kaviarni Zaunera Grand Café. …
23
00:13
júl
2023
Hallstatt je často považovaný za najkrajšiu dedinku v Rakúsku. Má to jasný dôvod - jeho nádherné alpské scenérie, romantické a zachovalé tradičné domy, krásne jazero a…
