Swazijská kuchyňa je ovplyvnená klímou a je zmesou chutí a vôní, ktorá poteší chuťové poháriky každého cestovateľa.

Základom každej swazijskej hostiny sú dve kľúčové potraviny:

Sishwala - v iných častiach Afriky známa ako ugali, posho, pap, sadza, fufu... Táto hustá kaša je vyrobená z kukuričnej alebo sorgumovej múky a je základom mnohých jedál. Tradične sa je rukami a podáva sa s duseným mäsom, zeleninou alebo pikantnými omáčkami.
Tinkhobe - Varené celé zrná kukurice ponúkajú jednoduchú, ale výživnú prílohu, ktorá dodá jedlu vzhľad aj sýtosť.
Mäso hrá v swazijskej kuchyni dôležitú úlohu, pričom najobľúbenejšími druhmi sú kozie, hovädzie, kuracie mäso a v malej miere ryby. Pre milovníkov sušeného mäsa je tu umncweba, ekvivalent biltongu z Južnej Afriky, ktorý sa vyrába zo sušeného a nekoreneného mäsa.
Okrem mäsových jedál ponúka swazijská kuchyňa aj širokú škálu zeleninových a rastlinných jedál, ktoré dopĺňajú chuťové profily a dodávajú jedlám výživovú hodnotu.

Umbidvo wetintsanga - Varené tekvicové listy (alebo iná listová zelenina) zmiešané s arašidmi.
Sidvudvu - Sladká tekvicová kaša zmiešaná s kukuričnou múkou ponúka sladký kontrast k slaným jedlám a je obľúbenou pochúťkou u detí aj u dospelých.
Siphuphe - Táto hustá a sýta príloha sa vyrába z rozdrvených arašidov alebo fazule a dodáva jedlám extra textúru a chuť.
Swazijská kuchyňa nie je prehnane pikantná, ale bežne sa používajú ingrediencie ako piri-piri (čili), cibuľa a bylinky, ktoré dodávajú jedlám chuť. Sezónne ovocie ako mango, guava a papája sa konzumuje čerstvé alebo sa používa v dezertoch a omáčkach. Emasi, kysnuté alebo kyslé mlieko, sa používa ako nápoj alebo ako prísada do jedál, čím dodáva jedlám jedinečnú kyslastú chuť.
V Eswatini je bežné jesť rukami, takže sa nebojte ponoriť sa a vychutnať si jedlo autentickým spôsobom. Zdieľanie jedla je dôležitou súčasťou swazijskej kultúry a tak sa o jedlo podeľte, pokiaľ vám to vnútorné nastavenie umožňuje. Aj tieto odlišnosti vám dokážu krajinu viac priblížiť.

← Strava, jedlo a reštaurácie (zoznam krajín)

K

Afrika  

Lesotho, Eswatini, Zimbabwe, Zambia, Juhoafrická republika, Botswana


náročnosť

16 dní

Trvanie

3469 5420€
K

Afrika  

Zanzibar, Lesotho, Eswatini, Tanzánia, Juhoafrická republika


náročnosť

14 dní

Trvanie

3091 5620€
K

Afrika  

Lesotho, Eswatini, Juhoafrická republika


náročnosť

10 dní

Trvanie

2285 3130€
K

Afrika  

Lesotho, Eswatini, Madagaskar, Juhoafrická republika


náročnosť

21 dní

Trvanie

4486 6695€
Swazi Candles

08

21:39

jan

2024

Eswatini Cestovateľské tipy a zaujímavé miesta

Swazi Candles založili v starom kravíne bývalej mliekarne v roku 1982 dvaja absolventi umenia z Južnej Afriky. V tých časoch bolo Svazijské kráľovstvo útočiskom mieru…

Black Friday sa končí o

- dní - hod -min -sek