Estónska kuchyňa je pre nás veľkou neznámou, ale stačí povedať, že ju ovplyvnila nemecká kuchyňa a človek už dopredu vie, že tu mu rozhodne bude chutiť. Pre Estónsku kuchyňu sú typickými surovinami zemiaky, bravčové mäso, čierny chlieb a mliečne výrobky, ale aj ryby.
Estónsku kuchyňu si zamilujete prvým jedlom, pretože je jednoduchá, no rafinovaná a má v sebe príjemnú zmes chutí. Národným jedlom sú klobásky zvané Verivorst, ktoré obsahujú nielen mäso, cibuľku, koreniny či majoránku, ale aj bravčovú krv. Klobásky rôznych druhov sú v Estónsku pomerne obľúbené a počas letných mesiacov nie je žiaden problém dať si počas potuliek grilované klobásky z pouličných stánkov. Obľúbeným jedlom sú Piruas, pirôžky plnené kapustou, mäsom alebo aj zemiaky. Kým v klobáskach cítiť nemeckú stopu, Piruas sa pozerajú na východ smerom k Rusku. Tradičným jedlom je aj šalát Eesti Kartulisalat, teda „estónsky zemiakový šalát“, ktorý sa bude celkom podobať na ten náš z domu. Zemiaky, mrkva, hrach, majonéza a k tomu vajce aj klobása. Čakali by ste takéto jedlo aj tu na severe Pobaltia? Rosolje predstavuje šalát zo zemiakov, cvikle, nakladaných uhoriek a haringov. Občas sa pridá majonéza alebo podľa chuti aj horčica. Najtypickejšia polievku akú tu viete ochutnať je Frikadellisupp, teda polievka s mäsovými guľôčkami. Robí sa najčastejšie v domácnostiach, ale aj mnohé reštaurácie, ktoré chcú navodiť jedlom atmosféru domov ju majú vo svojej ponuke. Koreňová zelenina, poctivý vývar a guľôčky. Najlepšia bude počas zimných mesiacov a upršaných dní. Často nájdete v ponuke aj jedlá z rýb akými sú šproty alebo haringy, najlepšou voľbou je obložený chlebík Kiluvoileib. Ak milujete sladké, skúste Kringel s mandľami, hrozienkami a čokoládou.
Estónsko je podobne ako ostatné krajiny Pobaltia krajinou, kde sa veľmi darí pivu a rozhodne v spotrebe predčí víno či iné druhy alkoholu. Pivo sa v Estónsku vyrába už od 13.storočia, čiže prešlo pomerne veľa času na to, aby vedeli ako na to. Cítiť v ňom nemeckú stopu a pivári si rozhodne prídu na svoje. Najobľúbenejšia značka piva je Saku a sekundujú jej značky ako Pohjala alebo Puhaste. Na čo sú však Estónci hrdí je obľúbený likér Vana Tallinn s chuťou škorice, citrusov alebo vanilky. Nájdete tu aj celkom kvalitnú vodku a ak ju máte radi, môžete ochutnať viacero druhov. Skúste značky Viru Valge alebo Ston. Ak nehľadáte alkohol, skúste bylinkové čaje, vynikajúce ovocné limonády a rozhodne by ste si nemali nechať ujsť kaviarenskú kultúru Tallinnu a vychutnať si kávu s výhľadom na uličky starého mesta.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Tallinne:
Olde Hansa (Tallinn) – Vana turg 1, Tallinn 10140, Estonia – Hoci je Olde Hansa obľúbenou reštauráciou medzi turistami, aj tak stojí za to, aby ste sa v nej zastavili a najedli. Má fantastickú atmosféru stredovekého podniku s masívnymi stolmi, výzdobou, kostýmami aj stredovekou hudbou. Nájdete tu jedlá estónskej kuchyne aj tradičnej kuchyne s nádychom stredoveku. Čo by ste povedali na lososa so šošovicou alebo pivo s medom a bylinkami?
Restaurant O (Tallinn) – Mere Puiestee 6e, Tallinn 10111, Estonia – Podnik s ľahko zapamätateľným názvom „O“ patrí medzi najlepšie v Tallinne a ak je vašou voľbou fine dining, rovno sa vyberte sem. Lokálne suroviny, absolútna čerstvosť a láska ku gastronómii je to, čo tu budete cítiť v každej porcii. Jedlo je tu umením a tak sa potešia nielen chuťové bunky, ale aj vaše oči. Skúste ako predjedlo perfektne pripravené hrebenatky, ako hlavné jedlo ryby alebo divinu. Počuli ste už o zmrzline z piva? Tu ju nájdete. Obľúbenými v podniku sú ochutnávkové menu, kde vám naservírujú niekoľko zaujímavých chodov.
Chocolats de Pierre (Tallinn) – 6 Vene, Kesklinna linnaosa Tallinn, Harju maakond, 10123, Estonia – Ak hľadáte zaujímavú kaviarničku, kde si posedíte len na káve, čaji alebo na dezerte, tak sa pozrite sem. Podľa mnohých je najzaujímavejšou v celom Tallinne pretože má svoj vlastný dvor a dýcha atmosférou parížskych kaviarničiek. Ochutnajte tu aj horúcu čokoládu!
Chez Andre (Tartu) - Küütri 3, 51007 Tartu, Estonia - Špičková reštaurácia na vysokej úrovni v centre Tartu. Moderný interiér, moderná kuchyňa a široký výber mäsových pochúťok.
Po dvojhodinovej plavbe z Helsínk cez Fínsky záliv sa vylodíme v Tallinne - najväčšom estónskom prístave a metropole krajiny. Sme v hlavnom meste…
Sever má zvláštny talent presviedčať ľudí faktami, ktoré vyznejú ako emócia. Predstavte si prístav ráno: vzduch chutí po soli, dechte a po tej…
Estónsko je najvyspelejšou krajinou pobaltského trojlístka, no za svojimi hranicami skrýva veľa neobjavených pokladov. Mieša sa v ňom nádych…
Neďaleko mesta Klaipeda, najrušnejšieho prístavu Litvy, sa na Baltskom mori tiahne úzky a 98 km dlhý polostrov zvaný Kuršská kosa. Hoci sa tento…
11
19:08
jún
2025
Estónsko patrí medzi svetových lídrov v digitalizácii spoločnosti a verejných služieb. Digitalizácia sa tu začala už v 90. rokoch vďaka stratégii Tiigrihüpe, ktorá mala…
11
18:40
jún
2025
Základné informácie Hlavné mesto: Tallinn (približne 400 000 obyvateľov) Rozloha: 45 336 km² Počet obyvateľov: približne 1,37 milióna (2024) Hustota obyvateľstva:…
05
17:34
feb
2024
Café Maiasmokk v starom meste Tallinnu má titul ako najstaršia, nepretržite fungujúca kaviareň v celom meste. Jej založenie sa datuje od roku 1864, hoci už od roku 1806…
31
10:04
máj
2023
Horné mesto Tallinnu ponúka niekoľko úžasných vyhliadok na historické centrum tejto krásnej metropoly Estónska. No pritom aj v samotnej spodnej časti mesta nájdete jednu…
