Chorvátska kuchyňa už dnes nepatrí medzi veľkú neznámu a z roka na rok si dokáže nájsť viac fanúšikov. Ležiac na Balkáne ju ovplyvnili aj mnohé okolité oblasti a najvýraznejšiu stopu tu nechalo Maďarsko či Osmanská ríša, no dokonca by sme mohli vystopovať aj grécke a talianske vplyvy. Chorváti milujú čerstvú zeleninu, domáce syry, pršut, ryby a morské plody na všetky možné spôsoby.
Chorvátska kuchyňa je plná gastronomických prekvapení. Samozrejme tu nájdete aj množstvo klasických balkánskych jedál od pljeskavice cez čevapčiči cez ajvar či plnené papriky, no objavíte aj svet výsostne chorvátskych chutí. Ak chcete ochutnávať vynikajúce chorvátske jedlo, skúste si dať čierne rizoto Crni Rižot so sépiou, kde sa mieša chuť olivového oleja, cesnaku a vína s chuťou sépie. Vynikajúcom jedlom v Chorvátsku je aj Brodet, výdatná rybacia polievka, ktorej recept sa dedí z generácie na generáciu. Môže byť vždy iná podľa toho aké ryby sa v ktorý deň podarí chytiť. K tomu rajčinový základ a vynikajúca polievka je na svete. Ak milujete dary mora, tak potom by ste rozhodne mali v Chorvátsku ochutnať jedlo zvané Buzara. Predstavte si mušle, najčastejšie čierne slávky v bielom víne s cesnakom. Tak jednoduché, no tak dokonalé. Chorváti majú vynikajúce aj ustrice (najlepšie sú tie z Miljetu) a rozhodne by ste nemali vynechať pri ochutnávaní ani hľuzovky. Čo je na Chorvátsku vynikajúce sú miestne syry alebo suché mäso akým je pršut. Najzaujímavejšie syry sú Paška Skuta, ktorý pripomína ricottu, tvrdý syr Figurica alebo kravský syr Dinarski z oblasti Dinárskych Álp. Vyhlásený syr nájdete aj na ostrove Pag, kde ochutnáte Paski Sir s ovčieho mlieka. Čo sa týka pršutu, čaká tu na vás toľko druhov, že sa vám z toho zamotá hlava. Ochutnajte však Dalmatinski pršut s morskou soľou, Drniški pršut z mesta Drniš alebo Istarski pršut, ktorý schne na studenom vetre so soľou a koreninami a dozrieva takmer rok. Skvelým doplnkom jedál sú rôzne šaláty z čerstvej zeleniny a byliniek, ktoré tu sú na každom kroku.
Chorvátsko je krajina, kde vám pri nápojoch príde na um zrejme hneď rakija, ale k najobľúbenejším nápojom v krajine patrí víno. Chorváti majú až tri vínne regióny a každý z nich sa delí ešte na menšie oblasti. Nájdete tu množstvo zaujímavých značiek, no skúste niektoré z týchto. Babic je vynikajúce červené víno z Dalmácie, Bogdanusa pochádza z ostrova Hvar a má v sebe krásnu kvetinovú vôňu, Debit zo severného Chorvátska sa dokonale hodí k rybám, Dingac z Pelješacu je prémiový produkt a Malvazija sa hodí takmer ku všetkému. Z pív dominuje trhu Karlovačko, no skúste aj Ožujsko, ktoré vyrábajú v Zagrebe. Z tvrdého alkoholu je tu obľúbená Rakija, ktorej sekunduje Šljivovica zo sliviek, Kruškovac z hrušiek alebo Pelinkovac. Kvalitnú kávu dnes už nájdete v každom meste a cez sezónu si tu viete vychutnať aj džúsy z čerstvého ovocia.
Proto (Dubrovnik) – Proto, Siroka 1, Dubrovnik, Croatia – Historická reštaurácia Proto v centre Dubrovníka je miesto, ktoré domáci poznali už od roku 1886. V roku 2002 prešla rekonštrukciou a odvtedy sa vypracovala na jednu z najlepších reštaurácii mesta na poli morských plodov a rýb. Aby sa odlíšili, vybrali staré, takmer zabudnuté recepty a podľa starých lokálnych rybárov začali pripravovať svoje jedlá, ktoré vzápätí vystrelili do gastronomického neba. Držia si ich v tajnosti a v tom je ich úspech. Okrem skvelého jedla tu zažijete aj kvalitný servis, príjemné prostredie a na svoje si tu prídu aj vegetariáni.
Yacht Club Orsan (Dubrovnik) - Orsan je lákavým podnikom v luxusnom prostredí s výhľadom na Jadranské more a to je jedným z prvých lákadiel, ktoré si všimnete. Neďaleko odtiaľto je Osran Marina na polostrove Lapad, a tak si užijete výhľady na prístav Gruž. Vynikajúca kuchyňa, ktorá sa špecializuje na mäsové jedlá, ryby aj dary mora a medzi špeciality podniku patrí čierne sépiové rizoto so slávkami. Na výber tu máte aj širokú ponuku lokálnych, chorvátskych vín, ale aj medzinárodných vín z celého sveta.
Dubrovnik
Chorvátsko
Orsan je lákavým podnikom v luxusnom prostredí s výhľadom na Jadranské more a to je jedným z prvých lákadiel, ktoré si všimnete. Neďaleko odtiaľto je Osran Marina na polostrove Lapad, a tak si užijete výhľady na prístav Gruž. Vynikajúca kuchyňa, ktorá sa špecializuje na mäsové jedlá, ryby aj dary mora a medzi špeciality podniku patrí čierne sépiové rizoto so slávkami. Na výber tu máte aj širokú ponuku lokálnych, chorvátskych vín, ale aj medzinárodných vín z celého sveta. Ak chcete mať istotu, že dostanete skvelé miesto priamo na terase s tým najlepším výhľadom, spravte si rezerváciu vopred, Váš sprievodca Vám pomôže.
RezervovaťBol, či nebol v Číne? Priniesol Marco Polo špagety do Číny, papierové peniaze a okuliare z Mongolska a vyspal sa so stovkou Tibeťaniek? Do konca…
Historické centrum (zapísané v zozname Svetového dedičstva UNESCO) obohnané zachovanými mestskými hradbami, situované v blízkosti prístavu,…
Dovolenka v Chorvátsku je špecialitou Slovákov dlhé roky. Mnohí však čoraz častejšie vyhľadávajú aj relax pri mori v Albánsku či Čiernej Hore,…
Spisovateľ, lekár, cestovateľ, môj vzor. O jeho literárnej tvorbe sa u nás napísalo veľa. Naopak o pobyte Martina Kukučína v Južnej Amerike skoro…
18
14:00
aug
2022
Ste v meste Dubrovník najmä pre to, že ste fanúšikom Hry o tróny a chcete sa odfotiť sediac na diele vyrobenom z tisícov mečov porazených nepriateľov? Je jednoduché…
29
21:58
júl
2022
Zhruba 2,4km dlhý most ponad Jadranské more, spája chorvátsku pevninu s polostrovom Pelješac, čím zjednodušuje prístup k mestu Dubrovnik. Turisti tak budú môcť obísť…
26
14:17
júl
2022
Chorvátsky most Krk či Krčki most, ako ho nazývajú domáci, je vstupnou bránou na ostrov Krk. Ten je najväčším a najľudnatejším spomedzi chorvátskych ostrovov a tiež…
26
13:13
júl
2022
Stonské hradby sú chorvátskym unikátom. Vedeli ste, že ide o druhú najdlhšiu sústavu opevnení na svete? Aj napriek tomu, že hradby majú dĺžku "len" 5,5 km. Dlhší je už…
