Jedlá v Andorre sa tradične pripravovali z lokálnych surovín, pričom základnými prvkami boli mäso, mliečne výrobky a zelenina pestovaná v náročných horských podmienkach.
Spomedzi mnohých kvalitných reštaurácii by sme vybrali jedinečný UNNIC.
Kuchyňa v Andorre je do veľkej miery ovplyvnená blízkosťou Španielska a Francúzska, čo množstvo bohatstvo jedál z oboch strán hraníc. Katalánska kuchyňa, ktorá je dominantná v španielskej provincii Katalánsko, mala značný vplyv na andorrskú gastronómiu.
Escudella: Tento jedinečný pokrm je považovaný za národné jedlo Andorry. Escudella je bohatá, hustá polievka, ktorá sa varí z bravčového mäsa, klobás, hydiny a zeleniny, ako sú kapusta a zemiaky. V zime je bežné, že sa do polievky pridávajú aj rôzne druhy fazule alebo rezance. Je to jedlo, ktoré vychádza z pastierskej tradície, a podáva sa najmä počas sviatkov, ako napríklad na Štedrý deň.
Trinxat: Tento jednoduchý, ale chutný pokrm je pripravený zo zemiakov, kapusty a bravčového mäsa, zvyčajne slaniny alebo klobásy. Podobá sa tradičnému katalánskemu jedlu, ale v Andorre je upravené podľa miestnych chutí.
Carn a la brasa: Andorra je známa aj svojimi grilovanými mäsami. "Carn a la brasa," čo znamená "mäso na ohni," je populárne v horských oblastiach. Mäso, často jahňacie alebo hovädzie, sa griluje na otvorenom ohni a podáva s jednoduchými prílohami ako zemiaky alebo zelenina.
Tapas a pintxos: Vplyv Španielska je v Andorre jasne viditeľný v širokej dostupnosti tapas a pintxos – malých jedál, ktoré sa často podávajú v reštauráciách a baroch ako predjedlá alebo ľahké občerstvenie. Typické tapas zahŕňajú olivy, kalamáre, papriky plnené tuniakom alebo klobásy chorizo.
Foie gras a syry: Vplyv francúzskej kuchyne je viditeľný najmä v rafinovaných jedlách, ako je foie gras a rôzne druhy francúzskych syrov, ktoré sú často súčasťou jedál v andorrských reštauráciách. Francúzska tradícia kvalitných syrov a vína sa silno odzrkadľuje v miestnej ponuke.
Andorra, malá, ale o to zaujímavejšia krajina. Má jednu z najunikátnejších histórií a kultúr v Európe, prekvapivé množstvo zaujímavých miest.…
07
12:32
jún
2024
Llívia je malé španielske mestečko patriace severo-východnej provincii Girona, ktorá patrí pod Katalánsko. S populáciou 1 511 obyvateľov by na nej nebolo nič špeciálne,…
17
06:31
máj
2021
Je Andorra v Európskej únii, alebo nie je? Pri pohľade na mapu EÚ by ste zrejme neváhali, však? Maličká krajina uprostred…
14
15:00
máj
2021
V srdci Andorry la Vella sa nachádza najväčší kúpeľný komplex v Európe s názvom Caldea, ktorý…
13
14:09
máj
2021
Ste lyžiari a hľadáte niečo iné, niečo dobré a ešte nie úplne objavené? Vyskúšajte Andorru. Malá krajina,…
