Belgická kuchyňa možno nemá taký punc ako susedná francúzska kuchyňa, ale keď ju spoznáte, zmení sa to. Belgičania dávajú dôraz na čerstvosť surovín a ich národné jedlá ovplyvnila blízkosť Nemecka, Francúzska aj Holandska. Aj preto môže miestami pripadať belgická kuchyňa ako spleť viacerých chutí.
Belgicko je veľmi chutná krajina a rozhodne si tu milovníci jedla prídu na svoje. Národným jedlom Belgicka je Moules Frites, dusené slávky s cibuľkou, ktoré potešia nejedného milovníka darov mora. Ak máte radi ryby, Belgicko vás poteší aj mnohými inými jedlami a ďalším typickým kúskom kuchyne je Paling in´t Groein, teda úhor v lahodnej bylinkovej omáčke. Toto jednoznačne musíte skúsiť. Ochutnajte aj tradičné jedlo Stoemp, teda roztlačené zemiaky s pórom a mrkvou alebo Stoofvlees, chutný „guláš“ z hovädzieho mäsa v ktorom nechýba ani typická belgická prísada a tou je pivo. Waterzooi je skvelý, silný vývar z kuracieho mäsa alebo ryby. Dokonalým belgickým streetfoodom sú hranolky, ktoré nájdete na mnohých miestach. Určite ich aspoň raz ochutnajte, hoci vám toto jedlo príde príliš obyčajné. Skúste ho s pikantnou omáčkou Samourai alebo omáčkou Andalusia. K Belgicku neodmysliteľne patria aj wafle, ktoré tu nájdete v slaných aj sladkých verziách. Dá sa čokoláda považovať za jedlo? Ale áno! Tá belgická má priam punc posvätnosti a patrí k najlepším na svete. V Bruseli nájdete desiatky obchodov, kde môžete ochutnať čokoládu a rovno si z nej aj kúpiť. Ochutnávajte, pretože množstvo druhov ste ešte v živote ani nevideli.
Národným nápojom Belgicka je pivo a v krajine by ste dodnes našli viac než 200 pivovarov. Priemerný Belgičan ročne vypije cca 84 litrov piva a belgické pivo sa dokonca prebojovalo na zoznam UNESCO ako kultúrna záležitosť. Nebol by teda hriech nesadnúť si v Belgicku na pár ochutnávok? Pivná kultúra je tu priam kultová záležitosť. Je ťažké ukázať na niekoľko pív a povedať, že sú najlepšie, pretože každý má iné chuťové bunky, ale skúste ochutnať Westvleteren 12, ktorá sa často za najlepšie pivo považuje. K ďalším unikátnym pivám patrí Chimay Blue, Duvel či Saison Dupont. Hoci je pivo v Belgicku číslo jedna, na svoje si tu prídu aj milovníci vína. Belgičania vyrábajú skvelé Chardonnay, Pinot Noir alebo Muller-Thurgau a rovnako kvalitné tu nájdete aj šumivé vína. Z tvrdšieho alkoholu ochutnajte Jenever, belgická odpoveď na klasický gin.
De Stove (Bruggy) – 4 Kleine Sint-Amandsstraat, Brugge, Vlaanderen, 8000, Belgium – De Stove je milý podnik v absolútnom srdci Brúg len pár desiatok metrov od námestia. Reštaurácia je medzi domácimi známa ako miesto s vynikajúcimi darmi mora a čerstvými rybami, ktoré sem prichádzajú priamo z pobrežného mestečka Zeebrugge. Medzi špeciality podniku patria ryby na mnohé spôsoby, najmä však treska, sea bass, losos, ale odporúčia vám tu aj veľké krevety. De Stove sa špecializuje na lokálne, čerstvé suroviny, a tak si môžete byť istí, že ochutnáte niečo, čo pochádza priamo z regiónu. Na záver si doprajte domáce dezerty s ovocím alebo pohár dobrého vína.
Gruuthuse Hof (Bruggy) – Mariastraat 36, Bruges 8000, Belgium – Podnik Gruuthuse Hof sa nachádza v centre mesta v krásnom, starom, tradičnom dome. Obľúbite si ho tak ešte predtým, než si do neho vôbec sadnete. V ponuke nájdete lokálne, belgické, ale aj európske jedlá v príjemnom prostredí. Ochutnajte tu obľúbené mušle na bielom víne s cesnakom, flámsku dusenú hovädzinu, perfektné stejky na zelenom korení alebo kačacie prsia na malinách a broskyniach. Nepohrdnite ani dezertom a širokým výberom belgických pív.
Bon Bon (Brusel) – Avenue de Tervueren 453 | 1150 Brussels, Brussels 1150, Belgium – Bon Bon patrí medzi najlepšie reštaurácie belgického hlavného mesta. Špecializuje sa na belgickú aj francúzsku kuchyňu, ale nájdete tu aj niekoľko ďalších európskych jedál. Ide o miesto, kam by ste mali vyraziť ak milujete fine dining a ak máte radi, keď má gastronómia aj svoju vizuálnu stránku. Najobľúbenejšie sú ochutnávkové menu, kde sa viete ponoriť do niekoľkých porcií. Kreativita, čerstvosť potravín a lokálne chute, sú to, čím sa podnik vie pochváliť. Skúste jahňacie kúsky na whisky, carpaccio z mušlí sv.Jakuba či hovädzinu Angus na bylinkách.
Le Plattesteen (Brusel) – 41 Rue du Marché au Charbon, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgium – Zaujímavý podnik Le Plattesteen vyniká nielen polohou neďaleko hlavného námestia Grand Palace, ale aj skvelou belgickou kuchyňou. Belgická kuchyňa nie je vo svete veľmi známa, no tu sa s ňou zoznámite. Vyskúšajte tradičné, flámske zemiakové pyré s mäsovými guľôčkami a zapite ho typickým, belgickým, svetlým pivom. Reštauráciu si obľúbite kvôli jej jednoduchosti a belgickej atmosfére.
L´Auberg´In (Brusel) – Rue au Bois 198, Brussels 1150, Belgium – Miesto, ktoré patrí vďaka svojej atmosfére medzi najpríjemnejšie podniky celého Bruselu. Je situovaná v starom, typickom dome a medzi tradičné môžeme započítať aj jej vnútorné vybavenie, ktoré pripomenie kaštieľ. Dajte si ravioli s krabom, jahňacie ragú alebo čerstvé, hovädzie kúsky so zeleninou z lokálnych záhrad. Vynikajúcou voľbou sú aj jedlá z čerstvých rýb či dary mora, ktoré Belgičania milujú.
Fritland (Brusel) – 49 Rue Henri Maus, Brussels, Belgium – Pre Belgicko sú veľmi typické tradičné belgické hranolky a v meste ich nájdete na mnohých miestach. Je to najobľúbenejší streetfood a ak chcete jedny z najlepších, dajte si ich tu vo Fritlande s niektorou z lahodných omáčok. Ak milujete pikantné, skúste Samurai, pre iných môže byť skvelou voľbou omáčka Andalusia. Aspoň raz si v Bruseli belgické hranolky doprajte.
Paters Vaetje (Antverpy) - Blauwmoezelstraat 1, Antwerpen - nenápadná piváreň so skvelou atmosférou a fantastickým výberom z troch stoviek pív. Nejestvuje chuť, vôňa či farba piva, ktorú by ste tu nenašli. Napite sa belgickej duše.
Mnoho ľudí pri spomenutí Belgicka myslí na Brusel, ktorý je, samozrejme, krásny, no verte, že Belgicko toho dokáže ponúknuť omnoho viac. Ide o…
Brusel je de facto hlavným mestom Európy. Minimálne z politického hľadiska. Avšak aj z kultúrneho a turistického hľadiska je Brusel dôležitý a má…
Brusel je hlavným mestom Belgicka, domovom mnohých európskych inštitúcií ako Európska komisia, Európska rada, či Rada Európskej únie a vďaka tomu…
Kráľovstvo, učupené medzi gigantmi Francúzskom a Nemeckom, susediace s Holandskom a Luxemburskom, nasalo do seba historicky to najzaujímavejšie od…
08
14:35
aug
2022
Výrobu v belgickej továrni na čokoládu Barry Callebaut obnovili po šiestich týždňoch. Vtedy tam vypukla salmonelóza. Východoflámska dedina Wieze obnovuje výrobu…
10
15:07
jún
2022
Belgický kráľ Philippe pri stredajšej návšteve Konga vyjadril "ľútosť", ale nie ospravedlnenie za krutosti a neprávosti, ktorých sa tam jeho krajina opakovane dopúšťala…
16
13:33
máj
2021
Bruggy, prezývané aj Benátky severu, sú historickým a správnym centrom, alebo takpovediac hlavným mestom belgickej…
13
10:23
máj
2021
My Slováci sa vo svete radi pochválime naším alebo bratským českým pivom a jeho kvalitou či históriou. Je však…
